ほうれん草麻婆豆腐 と キャベツとチーズの焼き春巻き
元気が出る ほうれん草入りの麻婆豆腐を作りました
（ほうれん草→ポパイ→元気が出る・・・笑）
お肉はひき肉でなく薄切り肉
お豆腐も大きめ 少々崩れても気にせず
食べ応えじゅうぶんのごちゃまぜ麻婆
簡単！ １５分で完成🎵
味が足りなかったら 仕上げにオイスターソースで調節
と思っていたけど 加えずちょうどいい具合にできました＾＾
キャベツとチーズの焼き春巻きは
「金スマ」でひとり農業の渡辺さんが作ってたもの
キャベツをさっと炒めて塩こしょうし ととろけるチーズと巻きます
食べてみたかったのでさっそく
麻婆と同時に作ったので ちょっと焦げた＾＾；
でも、シャキシャキのキャベツ チーズの塩気で とてもおいしかったです
すりおろした長いもとわかめのスープ
麻婆と春巻き・・・
中華な晩ごはんでした
ほうれん草麻婆豆腐
材料（２人分）
豚薄きり肉・・・・・１５０g
豆腐（絹ごし）・・・・・１丁（３２０g）
ほうれん草・・・・・２分の１袋
しょうがのみじん切り・・・・・小さじ１
赤唐辛子（輪切り）・・・・・小さじ２分の１
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
水溶き片栗粉
片栗粉：大さじ１ 水：大さじ２
ごま油（仕上げ）・・・・・小さじ１
糸切り唐辛子・・・・・適量
A（合わせ調味料）
しょうゆ・・・・・大さじ２
酒・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・小さじ２
水・・・・・１００ｍｌ
鶏がらスープの素（顆粒）・・・・・小さじ１
作り方
１） 肉は食べやすく切り ほうれん草は４㎝ほどの長さに切る。
豆腐は 縦切りしそのあと等分で大きめに切る。
２） フライパンに油を熱し しょうがと赤唐辛子を加え炒める。
香りが出たら肉を１枚ずつ広げながら炒める。
３） 肉が焼けたら豆腐とほうれん草を加え 軽く炒め合わせる。
Aを入れふたをして２分ほど煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ 仕上げにごま油をまわし入れる。
４） 器に盛り 糸切り唐辛子をのせる。
※ ほうれん草の代わりに小松菜や青梗菜でも。
ところで、ポパイ 知ってますね？
