クリーミーでやわらか～い♪たらのコロッケ
お魚のコロッケを作りました
マッシュしたじゃがいもに卵黄と牛乳でなめらかにし
炒めてほぐしたたらの身を混ぜます
クリーミーでやわらか～いコロッケ
たらが見えにくいですが・・・
たくさん入ってます♪
皮ナシ 生たらの切り身を使いました
さっと湯通しすると臭みも取れ 骨抜きもしやすくなります
アリオリソースを添えました
マヨネーズにすりおろしたにんにく レモン汁を混ぜたもの
お魚をパクパク食べれるコロッケです＾＾
旬の野菜 甘長ししとうはじゃこいためで
ごま油でカリカリに炒めたじゃこは 食べだすと止まらなくなる
・・・すりおろしたにんにくが隠し味
娘の好きなきゅうりの浅漬けと
わかめとお豆腐のお味噌汁
きのうは七夕だったのに・・・いつもの晩ごはん
でも 願いごとはしておきました(*＾ー＾)ノ
クリーミーでやわらかい♪たらのコロッケ
材料（４人分）
（皮ナシ）たらの切り身・・・・・３切れ
たまねぎ・・・・・２分の１個（みじん切り）
じゃがいも・・・・・４個（約４００g）
牛乳・・・・・大さじ１～２（様子を見ながら）
塩こしょう・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
GABAN パセリ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大さじ２分の１
小麦粉・・・・・適量
パン粉・・・・・適量
卵・・・・・２個
揚げ油・・・・・適量
作り方
１） じゃがいもは皮つきのまま 竹串がすっと通るまでゆでる。
皮をむきマッシュし卵黄（１個分）と牛乳を加え もったりするまで混ぜる。
２） たらは１切れを２つに切り 湯通ししざるに取り骨を取る。
フライパンにオリーブオイルを熱し身をほぐしながら炒める。
たまねぎを加える。
３） １）に２）を加えよく混ぜ 塩こしょう ナツメグとパセリを加える。
１２等分にし俵型にまるめる。
小麦粉 卵 パン粉の順に衣をつけて１７０～１８０℃に熱した油で揚げる。
４） 器に盛り、お好みのソースを添える。
※ 衣の卵は 残った卵白+卵（１個）＋牛乳（大さじ１）です
少し薄めるとパン粉がつきやすくなります
