オレンジソースのクレープ^^
きのう夕方 帰省先から戻りました
その間はバタバタしていて 料理をしなかったので
久しぶりに火を使いました^^;
作ったのはクレープです
ビタミン補給 疲れを吹きとばすオレンジのソース
なめらかでクリーミーなマスカルポーネをのせました^^
クレープは連休頃からずっと作ろうと思っていたのが
あっという間に5月が過ぎ ようやくです
念願のクレープ・・・笑
材料(26㎝のフライパン使用 8~9枚分)
クレープのたね
小麦粉・・・・・100g
卵・・・・・2個
牛乳・・・・・300ml
塩・・・・・ひとつまみ
サラダ油・・・・・大さじ1
バター(焼き時に)・・・・・適量
オレンジソース
オレンジ(小玉)・・・・・2個
レモン・・・・・1個
砂糖・・・・・大さじ3
バター・・・・・大さじ1
オレンジスライスジャム・・・・・2枚(みじん切り)
作り方
1) クレープのたねを作る。
ボウルに小麦粉を入れ 中央をくぼませ塩と卵を割りりれ泡だて器で混ぜる。
牛乳を少しずつ加え サラダ油を加え ラップをして冷蔵庫で30分~1時間ねかす。
2) ソースを作る。
オレンジとレモンは果汁を絞っておく。
小さめのフライパンに砂糖とバターを入れ中火にかける。
溶けて混ざったら果汁を加え とろみがつくまでしっかりと煮詰める。
オレンジスライスジャムを加える。
3) クレープを焼く。
1)を冷蔵庫から取り出し室温に戻す。
フライパンにバターを適量熱し1)のたねをお玉に7分目ほど入れ
薄く広げて中火で1枚ずつ焼く。
※ オレンジスライスジャム はローズメイさんのもの。
オレンジ(国産)の皮をせん切りにして 熱湯にくぐらせ入れてもいいです。
クレープは 焼いたら間にラップをして冷凍保存できます
母の転院の朝
ホテルからのながめです
その日は 朝早くから移動 新しい病院での受付の後
また 初めから検査 レントゲン ドクターの説明などなど・・・
思ったよりもはるかにあわただしい1日
でも、無事に転院できました
今度は実家から歩いて行けます^^