さわらのきんぴら甘酢あん オルラヤ♪
お魚メインの晩ごはんです
粉をまぶしてカリッと焼いたさわらに
きんぴら野菜の甘酢あんをとろ～りかけました
お魚苦手な娘でも 甘酢あんで食べやすく＾＾
いっしょに 野菜も食べれるおかず
もちろん、お肉のおかずも準備
少しひんやりだったきのうは あったか肉豆腐にしました
オクラ 若芽 ちりめんじゃこのあえものは
麺つゆをかけて
エノキと長ねぎのお味噌汁 と
和食晩ごはんでした
さわらのきんぴら甘酢あん
材料（２人分）
さわらの切り身・・・・・２切れ
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
ごぼう・・・・・４分の１本
人参・・・・・５～６㎝
A 甘酢あん（混ぜておく）
酒・しょうゆ・・・・・各大さじ１・５
みりん・砂糖・・・・・各大さじ１
酢・・・・・大さじ２
片栗粉・・・・・小さじ１
作り方
１） さわらに塩少々し しばらく置き 出てきた水分をペーパーでおさえてふく。
野菜は薄く短冊切りにする。（ごぼうは水にさらしざるに取る）
２） フライパンに油を熱し 魚に粉を薄くまぶす。
盛り付けた時に上になる方を下にし、こんがり焼く。
裏返して焼き 器に盛る
３） ２）のフライパンに野菜を入れ炒める。
Aを加えとろみがついたら ２）の魚にかける。
田舎に帰っている間に
庭のオルラヤも咲いてました
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