ジューシー*蒸し鶏の照り焼き
人気のおかず 鶏の照り焼き
焼く前にちょっと工夫
レンジを使って火を通し 蒸し鶏にしました
中まで火を通してから焼くので
フライパンの作業時間は とても短いです
身の厚さもそのままで・・・ お肉はふっくら ジューシーに
食べごたえも充分
娘の好きなおかずです＾＾
もちろん レンチンの後 そのままスライスして食べれます
新たまねぎと春キャベツのわさび酢あえ
ピリッと辛いのが好きなわが家
新たまねぎ効果で美味しかった
わさび酢（３～４人分）
練りわさび・・・・・小さじ３分の２
酢・・・・・大さじ３
塩・・・・・小さじ２分の１
砂糖・・・・・大さじ１
醤油・・・・・大さじ２分の１
小松菜とお豆腐のさっと煮は
オイスター風味
鶏肉レンチンの蒸し汁でスープを作り すりおろした長いもを加え
とろろ汁にしました
きのうの晩ごはん
春はどこへ行ったやら
きのう 娘は冬オーバーで出かけましたが
あまりいなかったらしく 寒いけど今日は春コートを着て行きました
冬ショールも持って
今日は あったかい物が食べたいです＾＾
ジューシー*蒸し鶏の照り焼き
材料（４人分）
鶏もも肉・・・・・２枚（大）
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
A（２枚分）
酒・水・・・・・各５０ml
長ねぎ（青い部分）・・・・・適量
しょうがの薄切り（皮つき）・・・・・２～３枚
B （肉１枚に対しての分量） ボウルに混ぜておく
みりん・しょうゆ・・・・・各大さじ２
酒・・・・・大さじ１・５
しょうが・にんにく・・・・・小さじ１（すりおろし）
砂糖・・・・・小さじ１
水・・・・・大さじ２分の１
※２枚同時に焼く時は １・５倍の分量で。
作り方
１） 肉は余分な脂を取り除き 皮には金串で穴をあけておく。
２枚をパットに並べ、Aを入れ ラップをして電子レンジ６００Ｗ ７～８分ほど
火が通るまで温める。
２） １）を取り出し 水けをペーパーでふき 片栗粉をまぶす。
３） フライパンにサラダ油大さじ１を熱し 肉の皮目を下に入れ中火で焼く。
両面がこんがり焼けたら 弱火にしBのタレを加え からめる。
※ レンチンでお肉に火を通しておきます。
お肉は 都合で１枚ずつ焼いています。
