あじフライ*柚子こしょう風味
衣のパン粉に柚子こしょうを混ぜて
いつもと少し違うあじのフライを作りました
最近の娘、柚子こしょうが好きになり
おでんに 時々おかずにもつけて食べてます
それならば あじのフライにも＾＾
レシピブログさんから届いた今月のスパイス
瓶詰めの柚子こしょうを使いました
揚げたて 熱々のフライ
サクサクの衣 ふっくらな身 食べるとほのかに柚子こしょうの香りが広がります
見た目は一緒だけど・・・
柚子こしょうを加える量は 主人もわたしもちょうど良かったのに
娘はさらにつけて食べてました＾＾；
副菜は２品
春キャベツのピクルス と ベーじゃが
べーじゃがは土井善晴先生のレシピを参考に
毎年 新じゃがの季節に作ります
・・・先生出演の浜ちゃんの番組 盛り付け査定ランキング、毎週見てます(笑）
レシピはこちらです→★
(先生のレシピを参考に ほぼ半量を載せています）
大根とお豆腐のお味噌汁で晩ごはんでした
あじフライ*柚子こしょう風味
材料(２～３人分）
あじ・・・・・２尾(３枚おろし）
水菜・・・・・４分の１(食べやすく切る）
ミニトマト・・・・・４個
塩・・・・・少々
揚げ油・・・・・適量
衣
小麦粉・・・・・適量
卵・・・・・１個(水：小さじ１を加えて溶く）
パン粉・・・・・カップ１と３分の１
House 粗切り柚子こしょう・・・・・大さじ１・５
作り方
１） あじは食べやすく切り軽く塩をふり２０分ほど置く。
キッチンペーパーで表面の水分を丁寧にふき取る。
２） パン粉に柚子こしょうを指先でもみこむように混ぜる。
１）に 小麦粉 溶き卵 パン粉の順で衣をつける。
３） １７０～１８０℃に熱した油で揚げる。(鮮度の良いものほど高温で）
付け合わせの野菜と一緒に盛る。
※ 味が足りない時は 娘のように柚子こしょうをつけて食べてください＾＾
