たらのソテー*梅バターソース そら豆添え
お魚をソテーし ソースをかけるお手軽料理です
ソースは
さっぱり梅味にバターのコクをプラス！
自家製梅干しがなくなり 塩分控えめの食べやすいのを買ってきました
さっそく使って 梅バターソース
ごはんも進みます
ふっくら身の厚いたらは 食べごたえ十分
そら豆はレンチンしてさやから出し 薄皮つきで
（入ってたパッケージの指示通り ８さやで６００W３分半）
食べると 優しい甘みが広がります♪
焼くのもいいけど レンチンも簡単でいいです
春キャベツのごまあえも作りました
何にしようか困ったら ごまあえ(笑）
今日は娘のお弁当はなし(ホワイトデーのお返しで荷物が多いからと）
おかずに作ろうと思っていた
竹輪のマヨネーズ焼き 青のりかけ それと
豚汁は残り野菜で具だくさん 何でもかんでも加えました＾＾
春野菜もあれば 豚汁もある・・・ きのうの晩ごはんでした
たらのソテー*梅バターソース
材料(２人分）
たらの切り身・・・・・２切れ
塩こしょう・・・・・少々
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
A 梅ソース
梅干・・・・・１個 (種を取り刻む）
バター・・・・・大さじ１
水・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・小さじ１弱
レモン汁・・・・・大さじ２分の１
作り方
１） たらに塩少々(分量外）し １０分程度置き キッチンペーパーで出てきた水分をそっとふく。
両面に小麦粉を薄くまぶす。
２） フライパンに油を熱し 盛り付けた時に上になる方から先に焼く。
焼けたら裏返し ふたをし中まで火を通す。 器に盛る。
(焦げないように気をつけて）
３） ２)のフライパンにレモン汁以外のAの材料を入れ少し煮つめる。
火を止めてレモン汁を加え ２)にかける。
※ 梅干は塩分７％を使用。
塩分の濃度が高い時は しょうゆを少なめで調節して下さい。
