ひな祭り*カラフルお稲荷さんの献立
今日から３月
これからどんどん暖かくなると思うととても嬉しいです
ひな祭りのお寿司に
オープン稲荷ずしを作りお重に詰めました♪
お揚げさんを外側に折り
中に白ごまと桜えびを混ぜたすし飯を詰めます
たまご 海老 さやえんどう イクラで華やかカラフルに
娘の友達がお昼に来るので朝早くからバタバタと準備
ババロアを失敗し作りなおし、卵が足りなくて買いに走ったり＾＾；
そのほか 唐揚げも作りました
（揚げたてを食べてもらって画像なし）
ひな祭り献立なので はまぐりのお吸い物
たくさん食べてもらえて良かったです
食後にお土産の「たねや」の最中をいただき
そのあと娘たちは岩盤浴へ向かいました
最近ハマってるようです
好きな具をいろいろのせて楽しめるお稲荷さん
油揚げの含め煮も自分で作れば 愛着が湧きます＾＾
カラフルお稲荷さん
材料(２０個分）
すし飯・・・・・３合分
白ごま・・・・・大さじ３
桜えび・・・・・１５g
海老・・・・・１０尾
さやえんどう・・・・・２０枚
卵・・・・・３個
イクラ・・・・・適量
大葉・紅しょうが・・・・・適宜
油揚げのふくめ煮
油揚げ・・・・・１０枚
A
だし汁・・・・・３００ｍｌ
砂糖・・・・・カップ２分の１
しょうゆ・・・・・大さじ５
酒・・・・・大さじ２
作り方
油揚げの含め煮
１） 油揚はまな板の上に置き 菜箸を転がし広げやすくし２等分にする。
熱湯でさっとゆで 油抜きする。
２） 鍋にAを煮たて１)を入れ 落としぶたをし 煮立ったら弱火で２０分煮る。
そのまま冷ます。
３） 冷めたらざるに取り 落としぶたで上から押して煮汁を切る。
海老
背わたを竹串で取る。
竹串を尾の方から刺し 身をまっすぐにし塩ゆでする。
尾を残して殻をむき 半分に切る。
さやえんどう
筋を取りさっと塩ゆでし斜め半分に切る。
卵
塩少々加え錦糸卵を作る。
お稲荷さん
１） すし飯が温かいうちに白ごま 桜えびを混ぜる。
２） １）を２０等分にし俵型にまるめておく。
油揚げの含め煮を破らないように１㎝位外側に折りすし飯を詰める。
３） 錦糸卵をのせ さやえんどう 海老 イクラを飾る。
※ トッピングは好きな具で。
アボカドとかミニトマトで洋風にしてもいいかも。
