じゃがいも入りのシュウマイ＾＾
お料理教室でチンジャオロースを習った時 じゃがいもを使ってたんです
友達はいつもそうしてるとさりげなく言ってました
たけのこの代わりにじゃがいも
シュウマイにも加えてみました
もう少しすればたけのこの季節が訪れますが・・・
国産のたけのこは ちょっとお値段がしますね
じゃがいもならお手軽です
みじん切りにしたじゃがいもが良いアクセントになりました
粒々が見える？
市販のシュウマイの皮 １袋３０枚 ちょうどぴったりの分量
酢じょうゆと練りがらしでいただきました
シュウマイに合わせて作った副菜は
ほうれん草ともやしのナムル
それと お豆腐のキムチあえ
水切りしたお豆腐を食べやすく切り 白菜キムチとごま油で
ざっくりあえます
シュウマイ定食でした
じゃがいも入りのシュウマイ
材料(作りやすい分量 皮１袋３０枚分）
シュウマイの皮・・・・・３０枚
豚ミンチ・・・・・３００ｇ
じゃがいも・・・・・２個
たまねぎ・・・・・１個
干ししいたけ・・・・・２枚(水で戻す）
※具は全部みじん切り(じゃがいもは水にさらさない）
たまねぎはみじん切りにしたら水けをしぼる
A
砂糖・・・・・小さじ１
しょうゆ・しょうが汁・ごま油・・・・・各大さじ２分の１
塩・・・・・小さじ２分の１
酢じょうゆ・・・・・適量(酢としょうゆの割合はお好みで）
ねりがらし・・・・・適量
作り方
１） ボウルにミンチを入れAを加えよく混ぜる。
みじん切りにした具を加え さらによく混ぜ合わせ３０等分にする。
２） シュウマイの皮を広げ １）をのせ軽く絞るように包んでいく。
３） 蒸気の上がった蒸し器 強火で１０分ほど蒸す。
器に盛り 酢じょうゆとねりがらしを添える。
明日は 娘の友達が遊びに来ます
お誕生日が ちょうどひな祭りの３月３日
そのために今から買い出し行ってきます＾＾
