ちょっとピリ辛*大根と豚カタの韓国風煮込み
年明け早々
ピリ辛 大人向けのおかずを作りました
年末に買った 割引の豚ブロック肉を使おうと思って・・・
ボリューム満点
鶏ガラスープにコチュジャン味は 白いアツアツのごはんによく合います
大根にも味がしゅんでとっろとろ
辛さ度合いは ちょっとだけピリ辛
とろみもつけて体があたたまります
こってりメインなので 副菜はさっぱりに
たまねぎと若芽のマヨぽんあえです （ちりめんじゃこ入り）
見た目がさみしいですが 娘もモリモリ食べました＾＾
炒めものは ひじきんぴら
よく作るきんぴらにひじきをプラス
お味噌汁は 白菜とお豆腐です
ちょっとピリ辛*大根と豚カタの韓国風煮込み
材料(３人分）
豚かたロース かたまり肉・・・・・３００～３５０ｇほど
大根(上の部分）・・・・・２分の１本
万能ねぎ・・・・・２本 小口切り
サラダ油・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・片栗粉：小さじ２ 水：小さじ４
A
水・・・・・６００ｍｌ
鶏ガラスープの素・・・・・大さじ１
コチュジャン・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・大さじ２
にんにく・しょうが・・・・・各１片 みじんきり
作り方
１) 大根は５～６㎝長さに切り さらに縦６等分にし、 米のとぎ汁で１５分下ゆでする。
肉は１・５㎝幅に切る。
２） フライパンに油を薄くひき 肉を並べ 全体に焼き色がつくまで３～４分炒める。
３） 大根を加え全体に油がまわったら 余分な脂をペーパーでふき Aを順に加える。
煮立ったら弱火にし ふたをし１５分ほど煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ 器に盛 ねぎを散らす。
今日は７日 七草がゆの日ですね
夜に準備しようかなと思います
が・・・１名 おかゆ嫌いがいます＾＾；
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