ハムとチーズのふわふわオムレツ 白菜とチキンのクリームシチュー
粉もん好きですが たまごも大好きです
きのうは ふわふわ～のちょっと変わったオムレツを作ってみました
フリーペーパーに載っていたのをアレンジし
ハムとチーズをたっぷり入れました
たまごを卵白と卵黄に分け 卵白だけ泡立てます
（ハンドミキサーであっというま）
そこに黄身を混ぜ 小さめのフライパンで焼きました
半分に折ってできあがり
３枚焼いたけど 出来上がりがそれぞれ違いました＾＾；
もちろん味は同じ ハムとチーズの塩気で美味しいです
オムレツ そして白菜とチキンのクリームシチューで晩ごはんにしました
フライパンひとつで作るクリームシチューは
缶を使わず作ります
白菜で水分が多く とろみが足りなくなったので
最後に水溶き片栗粉を加えました
キャベツで作った時のレシピ
フライパンひとつで手作りチキンクリームシチュー→★
おかず少なめです・・・
ハムとチーズのふわふわオムレツ
材料(１人分） フライパンの直径２２ｃｍを使用
卵白・・・・・２個分
卵黄・・・・・２個分(溶いておく）
とろけるチーズ・・・・・２５ｇ
ハム・・・・・２枚(５㎜角切り）
GABAN・パセリ・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ１
作り方
１） 卵白をハンドミキサーで７分立てにし そこへ卵黄とパセリとこしょう少々を加える。
卵白をつぶさないように へらでざっくり混ぜる。
２） フライパンを強火で熱し オリーブオイルを入れ すぐに１)のたまごを流し入れる。
たまごの中央にハムとチーズを散らし フライ返しがすっと入るようになったら半分に折る。
※ ハンドミキサーがなければ 泡だて器で。
７分立て・・・すくい上げてもったり重く 線が描ける状態
こんな本を買いました
わたしの好きな料理家さんの一人です
冬号は 付録がカレンダーなので毎年買うようになりました
パラパラめくってお料理の写真を見るのが楽しい＾＾
