さんまのベーコンロール焼き 安納芋のポタージュスープ
さんまの三枚おろし使って
こんなおかずを作ってみました
長さを半分にし、ベーコンと長いもを巻き 水溶き小麦粉にくぐらせたら
パン粉をまぶします
フライパンに多めの油で揚げ焼きしました
おつまみにもなりそうなおかず
ベーコンの塩気で ソースはいりません
頭の中では簡単だったのが
実際作ってみると 長芋がぬるぬるで 意外とてこずりました(笑）
きのことパブリカのサラダを添えました
ガーリックオニオンで炒めてます
副菜は
大根とパセリの粒マスタードあえ
薄切り大根に軽く塩をし
しんなりしたら水けを絞り 粒マスタードと塩レモンのみじん切りを混ぜました
あっさりしてます♪
スイートポテト の安納芋の残りはポタージュスープに・・・
人参やたまねぎ入りのビタミンたっぷりのとろとろスープです
秋の食材 さんま お芋 きのこで作った晩ごはん ＋大根
さんまのベーコンロール焼き
材料(２人分）
さんま(三枚おろし)・・・・・２尾分(４枚）
塩こしょう・・・・・少々
小麦粉・・・・・適量
ベーコン・・・・・１パック（４枚入り） ３５ｇ
長芋・・・・・ ５㎝（５０ｇ程度）
水溶き小麦粉(混ぜておく）
小麦粉・・・・・大さじ４
水・・・・・大さじ４
パン粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
作り方
１） さんまは長さを半分にし 厚い所は切り開き軽く塩こしょうする。
ベーコンも長さを半分にし 長芋は７～８㎜角の棒状に切る。
２） さんまの身の部分に薄く小麦粉をふり ベーコン その上に長いもをのせて巻き
爪楊枝で止める。
３） ２)を水溶き小麦粉にくぐらせ パン粉をまぶす。
フライパンに１㎝の高さに油を入れ １８０℃に熱し ころがしながら焼く。
さんまは
梅肉を塗り大葉を巻いて竜田揚げにしたこともありました
長細いので くるっと巻くのにちょうどいいですね＾＾
