チキンと大根のトマトスープ 本に掲載されました＾＾
秋鮭のムニエルにバターしょうゆのソースをとろ～りとかけて
メインのおかずです
粉ふき芋とゆでたほうれん草を添えて
タルタルソースが多いけど
バターしょうゆも美味しいですね＾＾
鮭を焼いた後のフライパンに バターとしょうゆ そこにレモン汁を足しました
マカロニサラダ
塩もみしたきゅうりとたまねぎ そこにハム ゆでたまごも加えました
よく作るサラダの一つ
チキンと大根のトマトスープは家族に好評
お肉からのスープにセロリの効果ばっちり
トマトの酸味も加わり 旨みたっぷりになりました
主人も娘たちも セロリを生で食べれないのに
スープには大丈夫なんです♪
栄養満点 具だくさんスープで晩ごはん
チキンと大根のトマトスープ
材料(３～４人分）
鶏もも肉・・・・・１６０～１７０ｇ
たまねぎ・・・・・１個
大根・・・・・４分の１個
セロリ(茎の部分）・・・・・１本
トマト・・・・・１個
サラダ油・・・・・大さじ１
固形スープの素・・・・・２個
塩・・・・・小さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
パセリ・・・・・適量（みじんきり）
作り方
１） もも肉は小さく切り たまねぎは７～８㎜幅 大根は薄くくし型に切る。
セロリは筋を取り薄切りする。
トマトは湯むきし 縦４等分しさらに半分に切る。
２） 鍋に油を熱し 肉 たまねぎ 大根の順に炒める。
全体に油がまわったら 水６００ｍｌを加える。
３） 煮立ったら弱火にしアクを取り 少し煮たら
セロリ トマト スープの素 塩こしょうを加える。
器に盛りパセリを散らす。
さて そんなきのう本が届きました
朝時間.jp のみんなの朝ごはんレシピから
すぐに作れる１７０品が載ってます
翔泳社から出版
その中に 「蒸し黒豆入りパンケーキ」 を載せていただきました
(３４ページに掲載）
朝ごはんの辞典のような１冊に仕上がっていて
作ってみたいなと思うのがいっぱいです
機会があれば 見てくださいね＾＾
