お豆たっぷりチリコンカン*サフランライス きのこモリモリサラダ
１年ぶり お豆たっぷりチリコンカンは
サフランライスと目玉焼きを添えていつもよりバージョンアップ
サフランライスで
香り 鮮やかな色あいが 白ごはんを添えるよりぐっとよくなりました
炊飯器で簡単に作ります
混ぜるだけでできるサフランの素も売ってますよ＾＾
（赤いみじん切りはパブリカ）
サラダはきのこたっぷりで元気モリモリ♪
ベーコンをカリカリに炒め その油できのこをさっと炒めました
香りソルト ガーリック＆オニオンで味つけたので
ドレッシングなしで
ブラウンマッシュルームと
お鍋の残りのエノキとしいたけで作りました
スープはオクラと長ねぎのコンソメスープ
オクラでとろみがつきます
きのう、台風一過のあと
雨ふりで ぐずぐずしたお天気でしたが ・・・
ベランダから東の空に見えました＾＾
うっすら ダブルレインボー
幸福を呼ぶしるし
いいことが起こるといいな～♪
パパッとできるお豆たっぷりチリコンカン
レシピはこちらです→★
サフランライス
材料
米・・・・・２合
サフラン・・・・・小さじ４分の１程度
ぬるま湯・・・・・１００ml
オリーブオイル・・・・・大さじ１
塩・・・・・ひとつまみ
ローリエ(あれば)・・・・・１枚
作り方
１） 米を洗ってざるに取る。
サフランはぬるま湯につけしばらく置き戻しておく。
２） 炊飯器に１）の米 サフラン(お湯ごと） オリーブオイルと塩を加え 目盛りまで水を足す。
ローリエを入れ普通に炊き、炊けたらよく混ぜる。
※ オリーブオイルの代わりに 好みでバター大さじ１でも。
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