ピーマンの豆腐詰め*とろ～り甘酢あん
きのうのコンサートは
バイオリンとヴィオラのデュオコンサートでした♪
楽しいトークを挟みながら 素晴らしい演奏
ヴィオラの彼は この６月からNHK交響楽団の一員だそうです
地元の音楽家の活躍、 嬉しくなります
機会があれば また行きたいです
晩ごはんは
ピーマンのお豆腐詰め
お野菜の値段が高い中 ピーマンは安いですね
ひじきなどを混ぜたお豆腐を詰めて焼きます
甘酢あんを たっぷりかけました
栄養満点 ヘルシー 美味しい エコ料理！
オーブントースターで焼き ノンオイル
材料(２人分）
ピーマン・・・・・４個
タカノフーズ もめん美人・・・・・２パック(２６０g） 水切りする
乾燥ひじき・・・・・５g 熱湯で戻す
生しいたけ・・・・・２個
にんじん・・・・・４分の１本
長ねぎ・・・・・４分の１本
小麦粉・・・・・適量
A
たまご・・・・・２分の１個
酒・・・・・大さじ１
おろし生姜・・・・・小さじ１
塩こしょう・・・・・少々
B 甘酢あん
水・・・・・１００ｍｌ
チキンコンソメ・・・・・２分の１個
砂糖・・・・・大さじ２
酢・しょうゆ・・・・・各大さじ１・５
ケチャップ・片栗粉・・・・各大さじ１弱
作り方
１） しいたけ にんじん ねぎは全てみじん切りする。
ボウルに 水切りした豆腐を入れてつぶし みじん切りの具とひじき Aを加え
混ぜて８等分にする。
２） ピーマンのヘタを取り 縦半分に切り 種を取る。
ピーマンの器の部分に 茶こしで薄く小麦粉をふり １)の具を詰める。
３） オーブントースターにアルミを敷き ２）をのせ １５分ほど焼く。
その間に小鍋にＢを混ぜ 弱火にかけ とろみがつくまで混ぜながら温める。
４） 焼けたピーマンの豆腐詰めを器に盛り あんをかける。
※ 豆腐の水切りは布巾を２重にし 包んでおきました
ひじき煮があまった時にいいかも
ゆでオクラの白だしひたし
白だしと同量の水 ごま油少し加え オクラを加え浸しておきます
冷やして かつお節をかけました
主人に好評
レンチンかぼちゃのサラダと
デザートは やっぱりピオーネ＾＾
たくさん届いたお豆腐はもうなくなりそう
お豆腐生活してます
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
