梅ジャムのカップケーキ
先週 作った梅ジャム で カップケーキを焼きました
生地はバターケーキの生地で ジャムを加えるため甘さ控えめにしました
カップの半分に生地を入れ そのあと梅ジャム
残りの生地をのせて焼きました
１８０℃で約２０分ほど
実は ふくらんで型から飛び出しちゃいました・・・
型にびっしり詰まったケーキ
おやつもいいけど 朝ごはんにもいいかも＾＾
ふわふわの中に 梅ジャムがのぞきます
混ぜて焼くだけ とても簡単カップケーキです
ほかのジャムでも♪
材料(直径６㎝ 高さ５㎝の型 ４個分）
バター・・・・・１００g
グラニュー糖・・・・・８５ｇ～９０g
塩・・・・・少々
たまご(Ｍサイズ）・・・・・２個
牛乳・・・・・大さじ１・５
レモン汁・・・・・２分の１個分
A(ふるっておく）
薄力粉・・・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ１と３分の１
梅ジャム・・・・・５０ｇ
準備しておくこと
バターとたまごは室温に出しておく。
作り方
１） ボウルにたまごを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てておく。(共だて）
冬場は湯せんにかけて泡立てる。
２） 別のボウルにバターを入れ ハンドミキサーでなめらかにし
グラニュー糖と塩を加え 白っぽくなるまで混ぜる。
１)の４分の３量を加え さらに混ぜる。
３） ２)にAを加え ゴムべらで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
１)の残りと牛乳とレモン汁を加えなめらかになるまで混ぜる。
４） 型に生地の４分の３量を入れ 梅ジャム 残りの生地を入れ
１８０℃に温めたオーブン(中段）で約２０分ほど焼く。
※ 竹串を刺してくっつかなければできあがり
焼き足りない時は 時間を足してください
ぶどうのように成っているお庭のミニトマトです
今年はきゅうりとトマトが豊作
でも おナスは さっぱり
野菜作りは難しいです
