もやしたっぷりプルコギ 温たまとろ～り
お肉にはしっかり味をしみこませました
あとは炒めるだけ
もやしたっぷりプルコギと白ごはん 温たまのっけ
お肉の下味に
レシピブログさんから届いた 五香粉(ウーシャンフェン）
独特の香りのスパイスを加えました
中国料理 ベトナム料理などで使われる混合スパイスで
唐揚げ 焼きそば チャーハン 麻婆豆腐などに使えるそうです
温たまをくずし ごはんと混ぜて プルコギと一緒に食べます
娘の好きなビビンバ丼風の味なんです＾＾
本人は ビビンバ丼の方がいいって言ってましたけど・・・
いやいや お代わりまでしましたから(笑）
牛薄切り肉・・・・・２００ｇ
にんじん(小)・・・・・２分の１本
たまねぎ・・・・・・２分の１個
もやし・・・・・１袋（２００ｇ）
万能ねぎ・・・・・２分の１束
A 肉の下味
しょうゆ・酒・・・・・各大さじ１・５
さとう・ごま油・・・・・各大さじ１
コチュジャン・・・・・小さじ１
にんにく・・・・・１片 すりおろす
GABAN 五香粉・・・・・少々
サラダ油・・・・・小さじ１
Ｂ 仕上げ
ごま油・・・・・少々
白ごま・・・・・大さじ１
作り方
１） 肉は５～６㎝の長さ たまねぎは５～６㎜幅 にんじんはせん切り 万能ねぎは４～５㎝に
それぞれ切る。
肉はボウルでＡをよくもみ込み ３０分以上置く。
２） フライパンに油を熱し にんじんとたまねぎを炒める。
しんなりしたらもやしを加え ざっと炒め合わせる。
３） ２)をドーナツ状に端に寄せ 中央に下味をつけた肉を広げ炒める。
４） 肉の色が変わったら 周りの野菜と炒め合わせ さらに万能ねぎを加え
Bで仕上げる。
以前 鶏もも肉でプルコギを作りました→★
ひじきサラダは
熱湯で戻したひじきにきゅうり ハム コーンを混ぜ
マヨネーズ あらびき塩こしょうで味つけました
