冷しゃぶ＆カラフル野菜のマリネサラダ
きのうはとても蒸し暑かった・・・ 七分袖から半袖にしました
晩ごはんは 冷しゃぶと野菜のマリネサラダ
どちらもつめた～く冷やして食べました
ひんやりメニュー ずらり
冷しゃぶは ポン酢と大根おろしのあっさりダレで
暑い時は出番ですね
そして野菜のマリネサラダ
実は めんつゆ ごま油を使った即席マリネ液です
野菜を素揚げしたらつけておくだけ
レシピブログさんより届いた だし×オイルは相乗効果でおいしい
とくにめんつゆとごま油の組み合わせは お気に入り
なす かぼちゃ アスパラ
最後に赤パブリカを散らし カラフルなマリネサラダにしました
お野菜たっぷり 栄養満点！
カラフル*野菜のマリネサラダ めんつゆ×ごま油
材料(３人分）
なす(小)・・・・・３本
かぼちゃ・・・・・６分の１個(２００gくらい）
アスパラ・・・・・５本
赤パブリカ・・・・・６分の１個
揚げ油・・・・・適量
A マリネ液 (パットに混ぜておく）
ヤマキ めんつゆ・・・・・大さじ４
酢・・・・・大さじ２
さとう・・・・・大さじ１
AJINOMOTO ごま油・・・・・小さじ２
にんにく・・・・・２分の１片 すりおろす
作り方
１） なすはヘタを取り１～１・５㎝幅の輪切りにし 水にさらす。
かぼちゃは５～６㎜幅のくし型に切り 半分の長さに切る。
アスパラは根元を切り ３～４㎝の斜め切りする。
２） １６０度に熱した油で １）を１～２分素揚げし 熱いうちにAのマリネ液につける。
パブリカをみじん切りし、散らす。
３） ２)の粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やす。
※揚げる時間は野菜の種類で違うので気をつけてください。
きのうは 冷ややっこも♪
簡単 夏メニューオンパレードでした
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