たけのこ寿司*和食ごはん
またまた たけのこを買ってきました
先週、茹でた時は 欲張って大きいのを買ってしまいお鍋に入らなかった・・・
根元を削って 無理に鍋に押し込んだんです
今度は 前より小さめ お鍋にぴったりサイズを選びました＾＾
２本で４００円～♪
茹でたたけのこでお寿司を作り 焼き魚と晩ごはん
散らし寿司バージョン
しいたけの戻し汁に調味料を足して 具を１０分ほど煮
味をしみこまたら すし飯と混ぜ木の芽をのせます
わたしは 木の芽が好きなので たっぷりのせました
春の味～
市販のゆでたけのことは違います＾＾
材料（４人分）
すし飯・・・・・２合分
茹でたたけのこ・・・・・３００ｇほど
干ししいたけ・・・・・４枚 戻しておき細切り 戻し汁は捨てないで取っておく
にんじん・・・・・太い方３㎝ せん切り
木の芽・・・・・適量
刻み海苔・・・・・適量
A 煮汁
しいたけの戻し汁・・・・・３００ｍｌ
酒・・・・・大さじ３
みりん・砂糖・・・・・各大さじ２
濃い口しょうゆ・薄口しょうゆ・・・・・各大さじ１
塩・・・・・少々
作り方
１） たけのこは根元は薄くイチョウ切り 穂先は縦に薄く切る。
２） 鍋にAと具を入れて１０分煮て そのまま冷ます。
３） すし飯を作り 人肌に冷めたら ２）をざるに取り汁気をよく切って加え
ざっくりと混ぜる。
器に盛り 木の芽や海苔を散らす。
今年は野菜作りも復活
小さな花壇に少しずつ
トマト きゅうり なす ピーマンなど
パセリやバジルも植えました
いっぱい収穫できるといいな
