春野菜と豆腐のチャンプルー&あじの梅しそ揚げ
メインは春キャベツ さやえんどう もやしと豚肉 そしてお豆腐とまぜこぜ炒めもの
塩麹で味つけたチャンプル―です
塩麹が無くてもお塩や醤油で味つければいいと思います♪
栄養満点の１品
お豆腐は先に火を通していったん取り出し
最後にまた加えました
多少崩れても気にせずに
材料（２人分）
絹ごし豆腐（木綿豆腐）・・・・・２分の１丁 水切りし食べやすく切る
豚しゃぶしゃぶ用切り落とし肉・・・・・１００ｇ
春キャベツ・・・・・８分の１個 ３〰４㎝のざく切り
もやし・・・・・２分の１袋（１００ｇ）
さやえんどう・・・・・６枚
肉の下味
塩麹・・・・・小さじ２
こしょう・・・・少々
サラダ油・・・・・小さじ１×２
A 味つけ
塩麹・・・・・大さじ１
酒・薄口しょうゆ・・・・・各小さじ１
作り方
１） フライパンに小さじ１のサラダ油を熱し 豆腐を焼いて取り出す。
２） １）のフライパンにサラダ油小さじ１を足し 下味をつけた肉を炒める。
３） キャベツ もやし さやえんどうの順に炒め １）の豆腐を加えて
Aで味つけ 混ぜ合わす。
※豆腐の水切りは 大きめの布巾を２重にし包み
重石をしてしばらく置いてます
あじのフライは
３枚おろし２枚を 梅肉を塗りシソを挟んで衣をつけ 揚げてみました
うまくいくかどうか・・・
離れずぴったりくっついて揚がりました
既製品のようです（笑） 娘に買ってきたの？と言われるくらい
いやいや作りましたから・・・
もう少し塩気があってもよかったです＾＾
ファルファレのサラダは
きゅうり ハム りんごなど オーロラソースでざっくり混ぜたもの
少し生クリームも加えました
今朝は 雨の降る前に友達とぶらり～ウォーキングができてよかったです
久しぶりの運動でした＾＾
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どうもありがとうございました(^-^)/