ふわふわのトマ玉あんかけ丼*かけトマレシピ
きのうの晩ごはんはひとりご飯
相性バッチリのトマトとたまごに
中華あんをかけたどんぶりにしました
のど越しがいいので あっという間に食べてしまいます
簡単に作って さっと食べる
ふわふわの仕上がりにするために
たまごは白身と黄身に分け 卵白は軽く泡立てて・・・
そこに角切りのフレッシュトマトを混ぜ
さっと炒めて ごはんの上へ
鶏がらスープで作った中華あんを
優しくとろ～りたっぷりと♪
たまごとトマトがあれは ヘルシーどんぶりの完成
材料（２人分）
温かいごはん・・・・・２膳分
トマト・・・・・１個
たまご・・・・・３個 卵白と卵黄に分ける
万能ねぎ・・・・・適宜
塩こしょう・・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ１
A 中華あん
水・・・・・３００cc
鶏がらスープの素・・・・・大さじ１
薄口しょうゆ・酒・みりん・・・・・各大さじ１
水溶き片栗粉・・・・・片栗粉大さじ１+水大さじ２
作り方
１） 中華あんを作る
小鍋にAの材料を入れ 煮立ったら水溶き片栗粉を加え
よく混ぜながらとろみをつける。
２） トマトはヘタと種を取り ７～８㎜の角切り ３分の１はトッピング用に取り分けておく。
万能ねぎは小口切りにする。
３） ボウルに卵白を入れ軽く泡立て 卵黄を加えて混ぜ
さらにトマトを加え 軽く塩こしょうする。
４） フライパンにサラダ油を熱し ３）を流し入れ
箸でかき混ぜながら中火でさっと焼く。
５） ごはんを器に盛り ４）をのせ １）のあんをかけ
取り分けておいたトマトと万能ねぎをのせる。
※ たまごを焼く時は素早く 半熟になったら取り出す。
トマトはトッピング用に取り分けるのを忘れないで。
もう１品は
きゅうりともやしとザーサイのあえもの
ごま油とお塩だけの味つけなのに 美味しい
ささみも入れる予定で買っておいたのに・・・
そして 友達に「でこポン」をもらったので
デザートにしました＾＾
かけトマ料理レシピ
