お手軽 鶏むね肉で香味マヨネーズあえ
前から 鶏むね肉でエビマヨ風に作ってみたかったのです
きのうの晩ごはんで ついに＾＾
エビのように 特別な下処理もいらない
お手軽価格で 作り方も簡単
むね肉なのに しっとりと仕上がりました
ソースは
マヨネーズ ケチャップ 牛乳でのばして メープルシロップで甘みを足し
パセリのみじん切りも混ぜておきました
はちみつを切らしてたので その代わりにシロップ・・・
サラダ菜とポテトサラダを添えて
材料（２人分）
鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・・１枚（２５０～３００g）
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
にんにく・しょうが・・・・・・・・・各１かけら みじん切り
A ソース（よく混ぜておく）
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ４ （５０gくらい）
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・小さじ２
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
メープルシロップ・・・・・・・・小さじ１ （または はちみつ）
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 みじん切り
粉（パットに混ぜておく）
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ１強
作り方
１） 鶏むね肉は 余分な皮は取り除き 食べやすく８つくらいにそぎ切りする。
（厚い所は切り開き薄く） 軽く塩こしょうする。
２） １）の肉に粉をまぶし フライパンに油を熱し 肉の両面をこんがりと焼く。
３） 肉に火が通ったら にんにくとしょうがを加え炒め合わせる。
香りが出てきたら Aのタレにからめて 器に盛る。
※ にんにくとしょうがは焦げやすいので 肉に火が通ってから加えました
焼けた肉をソースにからめます
くれぐれも ソースをフライパンに入れないように
・・・娘がしそうなので 書いておきました 笑
ほうれん草とトマトのみぞれあえ
ゆでたほうれん草はしっかり絞り トマトは種を取り １㎝角
水けをきった大根おろしとあえます
ポン酢をかけて
こってりおかずと あっさりみぞれあえの晩ごはんでした
鶏むね肉のエビマヨ風は 娘好みのおかずですが
お外ごはんだったので ザンネン
いつもありがとうございます(^-^)/