鶏ミンチと根菜の信田煮*和食ごはん
きのうは さばの塩焼きなど
和食晩ごはんです
塩さばを 湯通しし臭みを取ったら あら塩をふり シンプルに焼きました
お魚苦手な娘も 黙って 全部、食べてました
塩焼きのファンになってくれたかな（笑）
煮物は巻き物＾＾ 信田煮（のぶたに）
うす揚げを利用して作る煮物
牛肉や豚肉を巻いたり・・・
きのうはみじん切りの根菜入り 鶏ミンチを巻き
取り分けて お弁当のおかずにも入れました
煮汁がよくしゅんでます～
材料（８個分）
鶏ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ～２００g
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１本 みじん切り
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１本 みじん切りし水にさらしておく
A
砂糖・酒・しょうゆ・・・・・・・・・・・・各小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
煮汁
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
砂糖・酒・みりん・・・・・・・・・・・・・各大さじ１・５
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方
１） 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、長い１片を残し 切り開く。
（ハサミで切り込みを入れ 手で破らないように開く）
２） ボウルにミンチと野菜 Aを加え よくこね ２等分する。
３） １）ン０油揚げの１枚は皮を下 もう１枚は皮を上にし 片栗粉少々ふり
肉をのせ しっかり巻いて楊枝でとめる。
４） 鍋に煮汁の材料を入れ 煮立ったら ３）を並べ煮る。
途中で上下を入れかえる。 １本を４等分に切り器に盛る。
ほうれん草と柿の白あえ
白あえに柿！ お料理教室で教えてもらいました
サラダに入れたり 白あえに入れたり
秋の果物 柿が活躍します
でも 今週は
秋を通り越して すっかり冬の寒さですね(・・；)
