酢鶏と長芋のあんかけ おろしのっけ
新しいキッチンで 一番初めに作ったのが焼きそば＾＾
２番目のきのう、ようやく晩ご飯らしいおかずを作りました
酢鶏と長芋のあんかけは
先日 お料理教室で習った
豚フィレ肉の黒酢あんかけを参考に作りました
フライパンひとつで揚げずに作ります
大根おろしと万能ねぎをのせました
こってり酢鶏に 大根おろしがさっぱりとしていて美味しい
材料（２人分）
鶏もも肉（唐揚げ用）・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ 半分に切り 縦６等分
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
肉の下味（もみこむ）
酒・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３本 小口切り
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
あん（小鍋で材料を混ぜ 温めておく）
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１・５
さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
生姜・にんにくのすりおろし・・・・・・・・・・少々
作り方
１） 肉に下味をつけておく。（３０分程度）
２） １）の肉に片栗粉をまぶＩし フライパンにごま油を熱し肉の両面を焼く。
ふたをして中まで火を通す。
３） ２）にあんと長芋を加え からめる。
皿に盛り 大根おろしと万能ねぎを散らす。
炒めるだけの簡単酢豚もお勧めです→★
スープは 小松菜と春雨の中華スープ
鶏ガラスープを使い
薄口しょうゆで味つけ 仕上げにラー油を加えました
きのうは新しいキッチンではりきって作りましたが・・・
寂しくひとりごはん
多めに作ったおかずは
お弁当のおかず行きです＾＾
