揚げピザ パンツェロッティ
娘と行ったお料理教室で習った揚げピザ
復習してみました
大阪 天満の教室 「パニョッタ」 →★
具もいろいろ準備して・・・
合挽ミンチとたまねぎを赤ワインで煮詰めたもの
トマトソース チーズ ベーコン バジルなど
ピザ生地を作り 具をのせ 折りたたんで 型抜き
イングリッシュマフィンの型で代用
具をのせすぎないように 気をつけて
ピザ生地
材料（直径８・５㎝の型で６個分） １人～２人分
強力粉・・・・・・・・・・１００ｇ
EXVオイル・・・・・・・１５g
ぬるま湯・・・・・・・・・・４０g
イースト・・・・・・・・・・・０・５g
塩・砂糖・・・・・・・・・・・各ひとつまみ
作り方
１） イースト以外を全て ボウルに入れ軽く混ぜ合わせる。
イーストを加え ひとまとまりになったら 平らな台に取りだし 捏ねる。
２） ラップに包んで常温で３０分 冷蔵庫で１時間休ませる。
３） ２）を薄くのばし具をのせて 型抜きし 低温の油でじっくり揚げる。
初め 具をのせすぎて うまく包めず
中からお汁も出てきたりで あれれって感じ(-。－；)
そんなことで もう１度 生地からやり直しました
失敗したものは フライパンで焼いたんですけど
やっぱり揚げた方が 美味しい
見た目もいいし・・・
中は こんな感じ
きのうは台風にもかかわらず
家族はふたりとも それぞれお出かけ
揚げピザ作り 台所で悪戦苦闘してました＾＾
台風 お気をつけて おすごしください
こちらをポチッとお願いします
どうもありがとうございました
(^-^)/
(^-^)/