あっさり・さっぱり 豆腐の梅しそ春巻き
絹ごし豆腐 青しそ 梅 さっぱり具材で 春巻きです
主人がとても気に入りました
・・・おじちゃん好みのおかずですね おつまみにもなるし＾＾
春巻きは オクラのはちみつ味噌あえとミニトマトと盛り付け
春巻きの皮は頑丈なのでお豆腐も崩れることなく
きれいに焼きあがりました
少しの油で 表面だけ焼き色がつけば できあがりです
外はカリカリッ 中はふんわり～
豆腐の梅しそ春巻き
材料（２～３人分） ８個分
春巻きの皮 ・・・・・８枚
絹ごし豆腐 ・・・・・１丁 しっかり水切りし ８等分に細長く切る
青しそ ・・・・・８枚
梅たれ（混ぜておく）
梅干（大） ・・・・・２個 種を取りのぞき 包丁でたたく
みりん ・・・・・小さじ１
しょうゆ ・・・・・小さじ１
水溶き片栗粉 ・・・・・少量
サラダ油 ・・・・・適量
作り方
１） 春巻きの皮を広げ 青しそをのせ その上に豆腐 梅たれを塗り
手前から丁寧に巻き 水溶き片栗粉でとめる。
２） 少なめの油を１６０度に熱し 表面がきつね色になるまで
ころがしながら 揚げ焼きする。
３） 食べやすく切り 皿に盛る。
ちょこっと麻婆なす
余ってた鶏ミンチで作りました
濃い色ですけど・・・
濃い味ではないです（笑）
美味しかったです＾＾
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