絶品*鶏むね肉とナスのチンジャオロース風
牛肉 ピーマンで作るチンジャオロースを
鶏むね肉と 旬のおナスで作りました
絶品＾＾
味つけは牛肉で作る時と同じ
チンジャオロース風なので むね肉もナスも細切りに
赤パブリカで印象的に
鶏むね肉が とても柔らかくいただけます
お肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
野菜を切ったら炒め合わせるだけ 簡単料理
鶏むね肉とナスのチンジャオロース風
材料（３人分）
鶏むね肉 ・・・・・１枚（大） ２９０gくらい
ナス ・・・・・２本 ヘタを取り、斜め７～８㎜幅に切り そのあと細切り→水にさらす
赤パブリカ ・・・・・１個 細切り
A 肉の下味
しょうゆ ・・・・・大さじ１
酒 ・・・・・大さじ１
サラダ油 ・・・・・大さじ１
片栗粉 大さじ１
B（混ぜておく）
酒 ・・・・・大さじ２
しょうゆ ・・・・・大さじ１・５
オイスターソース・・・・・大さじ１・５
さとう ・・・・・大さじ１
こしょう ・・・・・少々
サラダ油（炒め用）・・・・・適量
作り方
１） 鶏むね肉は皮を取り 厚い所は切り開く。 筋を切り取る。
７～８㎜の幅の細切りにし 下味をつけもみこむ。
片栗粉をまぶす。
２） フライパンにサラダ油大さじ１・５を熱し １）の肉を焼く。
いったん取り出す。
３） ２）のフライパンをざっと洗い 水気をふいたらサラダ油大さじ１を熱し
ナスと赤パブリカを炒める。
２）の肉をもどし Bを加え 一気に炒め合わす。
春雨サラダはミニトマト入り
暑いので いつもよりお酢を効かせて さっぱりに
暑い毎日が続きますね
お友達とのウォーキングは ８月はお休みにしてます
ちょっと おさぼり（笑）
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