つるんと食べやすい*水餃子
とっても食べやすい 水餃子
気づいたら つるんつるんといくらでも食べれます
水餃子だけで足りるかなと思い
ポテトサラダを たくさん作っておきました
中身はえびとニラとお豆腐
多少 エビが少なくても お豆腐で補充＾＾
焼き餃子と違い 大判の皮でひだをつくらず ピタッと半分に包みます
酢しょうゆ お好みで練り辛子をつけながら・・・
娘 一気にたくさん食べ過ぎて （わたしの分もあげて）
あとで 気持ちが悪くなりました(-。－；)
飲まないように よく噛んで食べましょう（笑）
エビと豆腐入り水餃子
材料（２６個分）
餃子の皮（大判） ・・・・・１袋（２６枚）
ブラックタイガー（大）・・・・・１０尾
絹ごし豆腐 ・・・・・・１００g 布巾で包みしっかり水けを切る
ニラ ・・・・・・２分の１束 細かく切る
塩 ・・・・・小さじ２分の１
こしょう ・・・・・少々
片栗粉
酢しょうゆ 酢：しょうゆ＝２：１
作り方
１） エビは尾と殻 背わたを取り 片栗粉少々で洗う。
水けをふき 粗く刻む。
２） ボウルに１）のエビ ニラ 豆腐を崩し入れ よく混ぜる。
塩 こしょうを加え よく混ぜ ２６等分し皮で包む。
３） 鍋に湯を沸かし 餃子をゆでる。
※包む時は 水溶き片栗粉でくっつけました
ゆでた時に具が出ないように ピタッとひっつけるように
キタアカリで作ったポテトサラダ たまごを加えてないのに きれいな黄色
ホクホクです
トマトの種を取り 混ぜました
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