鮭の照り焼きなど*和食 暑中お見舞い～♪
ぶりでおなじみの照り焼きを
鮭で作りました
そのほか 切干大根の白あえなど
鮭の下味は塩麹
小麦粉をまぶして焼いて タレをからめます
タレは砂糖とみりんとしょうゆ 同量で
お魚苦手な娘も全部食べてくれました
良かった～
鮭の照り焼き
材料（２人分）
鮭の切り身 ・・・・・２切れ
塩麹 ・・・・・小さじ１×２
小麦粉 ・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・大さじ２分の１
たれ（混ぜておく）
砂糖・みりん・しょうゆ ・・・・・各大さじ１
作り方
１） 鮭を洗い水気をふき 塩麹を小さじ１ずつ両面に塗り しばらく置く。
２） １）に小麦粉をまぶし 余分な粉をはたき落とす。
フライパンに油を熱し 盛り付けた時に上になる方を下にして焼く。
弱めの火加減で 両面を焼く。 いったん取り出す。
３） フライパンをざっと洗い タレの材料を加え 煮立ったら ２）を加える。
スプーンでたれをかけながら からめる。
切干大根は 煮物で使うことが多いですね
洗って 水に１０分ほどさらし よく絞って・・・ そのまま食べても 簡単で美味しい
豆腐と混ぜて 白あえ風は
しょうゆ わさび オリーブオイルを混ぜたものであえました
トマトのスクランブルエッグは
水分の多い種の部分は取り除いて 味つけたたまごと混ぜ混ぜ～～♪
暑い日が続きますね
いつも ブログに遊びに来てくださり どうもありがとうございます＾＾
体調 お気をつけて～
（お庭のポーチュラカ）
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