ナスと鶏肉のトマトマヨ煮 トマト～♪
鶏肉とおナスをエビマヨ風の味つけで
ご飯とワンプレート盛り＾＾
旬のおナスをどんどん食べましょう と思って・・・作りました
鶏肉に片栗粉をまぶして焼き
おナスと一緒に ケッチャップマヨネーズソースで軽く煮ます
ソースにはハチミツも加えたので ちょっぴり甘め
美味しい
娘はお肉のお代わり 主人はおナスのお代わり（笑）
材料（３人分）
鶏もも肉（唐揚げ用） ・・・・・３５０ｇ
ナス ・・・・・３本 縦４つ割の後 一口大の乱切り→水にさらす
ピーマン（小） ・・・・・２個 種を取り ５～６㎜輪切り
片栗粉 ・・・・・適量
オリーブオイル ・・・・・大さじ２分の１
A ソース（よく混ぜておく）
ケチャップ ・・・・・大さじ４
マヨネーズ ・・・・・大さじ２
ハチミツ ・・・・・大さじ２分の１～１ （甘めが好きなら多く）
にんにく ・・・・・１片 すりおろし
水 ・・・・・５０cc
作り方
１） 肉に塩こしょうし 茶こしで薄く全面に片栗粉をまぶす。
２） フライパンに油を熱し １）の肉を焼く。 こんがりとするまで
３） 水気をふいたナスを加え 肉と炒め合わす。
ナスがしんなりしてきたら Aのソースを加え 混ぜ合わせ ふたをして弱火で７～８分煮る。
４） ピーマンを加えて さらに２分ほど炒め合わす。
小鉢の和え物も 冷たく
小松菜のおろしじゃこ和え ポン酢で
かぼちゃのスープは水分多くあっさりめで作り
冷やしておきました
冷たいかぼちゃのスープ 冷たさが伝わらないな～(・・；)
お庭の花壇に栽培中のトマト
雨でポキンと折れてしまったけど・・・
ほんの少し 色づいてきました サイズは中玉
真っ赤に熟すまで おいておきます
そして 第１号はわたしが食べます＾＾
こちらをポチッとクリック、よろしくお願いします
どうもありがとうございました(^-^)/