温たまのっけシチリアーナ風
きのうのランチです
ナスを使ったトマトベースのパスタを作りました
最後に温たまのっけ
ナスとアスパラを炒めておき
ベーコン たまねぎ入りのトマトソースとからめます
ただ・・・炒めたナスとアスパラの半量は 後からトッピングし
盛りつけに ちょっとこだわり
みじん切りのパセリや粉チーズをたっぷりと
お店だとこんなに大盛り食べれないな と娘が言ってました＾＾
たしかに・・・大きなお皿にちょこっとしかのってないですよね
温たまをつぶしながら
パスタとからめて食べると とっても美味しいです
温たまのっけシチリアーナ風
材料(２人分）
パスタ ・・・・・１６０ｇ
トマトソース・・・・・１缶(２９５ｇ）
なす ・・・・・１本 ヘタを取り５㎜厚さの輪切り→水にさらす
アスパラ ・・・・・２本 ３㎝に切る
にんにく ・・・・・１片分 みじん切り
たまねぎ ・・・・・４分の１個 みじん切り
ベーコン ・・・・・２枚(１７～１８ｇ） ５～６㎜の幅に切る
オリーブオイル ・・・・・適量
固形スープの素 ・・・・・２分の１個
塩こしょう ・・・・・少々
粉チーズ ・・・・・適量
パセリ(みじん切り）・・・・・適量
温たま ・・・・２個
作り方
１） フライパンにオリーブオイル大さじ２分の１を熱し アスパラ ナスを炒め 塩こしょうする。
いったん取り出す。
２） 同じフライパンにオリーブオイルを少し足し にんにくを加え 弱火で炒める。
香りが出たらたまねぎとベーコンを炒め 透き通るまで炒める。
トマトソースと固形スープの素を加え ５～６分煮る。
その間にパスタを茹でる。
３） アスパラとなすの半量はトッピング用に置き 残りを２)のソースに加え
ゆでたパスタも加える。 塩こしょうで味をととのえる。
４） ３）を器に盛り トッピング用のナスとアスパラを盛り 粉チーズとパセリをかける。
温たまをのせる。
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