野菜と豚しゃぶの梅あんかけonたまライス やっと~♪
長～いメニュー名
いろいろを
ワンプレートに ど～んとのせて
生野菜は せん切りレタス・キャベツ 水菜とスプラウト 全部混ぜて
ナスとトマトはオリーブオイルで焼き 軽く塩
それに 温たまを～
梅あんをかけました
さっぱり夏向けのあんです(*^.^*)
自家製の梅で＾＾
もぅすぐ 梅の季節もやってきますね
梅酒 梅干し がんばろ～！
材料(２人分）
ごはん ・・・・・２膳分
豚肉しゃぶしゃぶ用 ・・・・・２００ｇ
温たま ・・・・・２個
レタス ・・・・・４分の１個
せん切りキャべツ ・・・・・適量
水菜 ・・・・・１束 ざく切り
スプラウト ・・・・・２分の１パック
トマト ・・・・・１個 １㎝の輪切り
なす ・・・・・１本 ７～８㎜の輪切り
オリーブオイル ・・・・・大さじ２分の１
塩 ・・・・・少々
梅あん
A
だし ・・・・・２００ｃｃ
薄口しょうゆ・みりん ・・・・・各大さじ１強
梅干し(大） ・・・・・１個（種を取り 包丁でたたくように刻む）
水溶き片栗粉 ・・・・・片栗粉大さじ１＋水大さじ１
※とろみ具合はお好みで
作り方
１） 鍋に湯を沸かし 塩少々を加え 豚肉を１枚ずつ広げてゆでる。
ゆでたら パットに冷ましておく。
２） 小鍋にAの材料を入れて温め ひと煮立ちしたら 水溶き片栗粉でとろみをつける。
３） フライパンにオリーブオイルを熱し ナスとトマトを焼き 軽く塩をする。
（トマトは 崩れやすいので片面だけさっと焼く）
３） 皿にごはんを盛り 野菜とゆでた肉をのせ 温たまを落とし 梅あんをかける。
バラ園の余韻も冷めないうちに・・・
お庭のミニバラが咲きはじめ
ピエール ドゥ ドンサールも やっと花開きました
この日を待ってました＾＾
