スティック味噌カツ
名古屋名物 味噌カツです
形は棒状～♪
いつもの豚カツの見ためもソースも変えて 違った感じのスティック味噌カツのお夕飯
カリッと揚がって美味しかったです
お肉の脂身は切り捨て 残りをそのまま細長～く切ります
楽しみました
脱マンネリの味噌ソース
多めに作れば 他のおかずにも応用できそう
材料(３人分）
豚ロース肉(トンカツ用）・・・・・３枚
塩こしょう ・・・・・少々
小麦粉 ・・・・・適量
溶きたまご ・・・・・１個分
パン粉 ・・・・・適量
揚げ油
味噌ソース
八丁味噌 ・・・・・５０g
さとう ・・・・・大さじ２
みりん ・・・・・大さじ１
水 ・・・・・５０cc
作り方
１） 味噌ソースを作る。
小鍋に味噌と砂糖を混ぜて入れ みりんも加える。
水を少しずつ加え溶きながら混ぜる。
弱火にかけマヨネーズくらいの堅さになるまで煮詰める。
２） 豚肉の白い脂の部分は切り捨て そのまま残りを横長に３等分する。
軽く塩こしょうする。
３） ２)の肉に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ 揚げ油を１８０度に熱し揚げる。
器に盛り １）のソースを添える。
簡単副菜１品は
じゃがいものおひたし
ポテトサラダを作ろうと思ってたけど 時間がかかるので・・・ やめて(^_^;)
せん切りにしたじゃがいもを水にさらし
その後 ざるに取り透き通る程度にゆでます
温かいうちに市販の白だしであえました
パッと見 じゃがいもに見えませんね
でも じゃがいもです＾＾
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