とろとろチキンと水菜の梅煮 三つ子ちゃん
水菜の季節もそろそろ終わり
娘が美味しく食べてくれる葉物のひとつ 水菜をたっぷり使いました
梅煮のチキンは下味をつけてから片栗粉をまぶしているので
とろとろ～ぷるぷる～
ソテーや揚げたりすることの多いチキン 煮るのもいいですね
きのうも寒かったので アツアツで食べると なお美味しかったです＾＾
柔らかくて家族にも喜んでもらえました
さっと煮てできる時短のおかず
材料(２人分）
鶏もも肉 ・・・・・１枚(２５０g） 余分な脂肪分を取り除き 大きめの一口大に切る
しめじ ・・・・・２分の１パック ほぐしておく
水菜 ・・・・・２分の１束以上 根元を切り５～６㎝に切る
もやし ・・・・・４分の１袋
梅干(大） ・・・・・１個
片栗粉 ・・・・・適量
肉の下味
しょうゆ・酒 ・・・・・各小さじ１
A
だし汁 ・・・・・２００cc
みりん ・・・・・大さじ１
しょうゆ ・・・・・大さじ２分の１
塩 ・・・・・小さじ２分の１
作り方
１） 鶏肉は下味をつけておく。
２） フライパンにAを入れ 片栗粉をまぶした鶏肉 しめじを並べ
ふたをして弱めの中火で３分煮る。
肉の上下を返しさらに３分ほど ふたをして煮る。
３） 水菜ともやし 梅肉を３～４つにちぎり上にのせ ふたをして１分煮る。
器に盛る。
サラダは混ぜずに きちんと並べました＾＾
三つ子ちゃん
チューリップの・・・ね
一つの茎が先で分かれて 蕾がみっつ♪
今朝 ５時半過ぎ すごい揺れで目が覚めました
淡路の方で 震度６
被害も出てるようで心配ですね
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