とろとろチキンと水菜の梅煮 三つ子ちゃん
水菜の季節もそろそろ終わり
娘が美味しく食べてくれる葉物のひとつ 水菜をたっぷり使いました
梅煮のチキンは下味をつけてから片栗粉をまぶしているので
とろとろ~ぷるぷる~
ソテーや揚げたりすることの多いチキン 煮るのもいいですね
きのうも寒かったので アツアツで食べると なお美味しかったです^^
柔らかくて家族にも喜んでもらえました
さっと煮てできる時短のおかず
材料(2人分)
鶏もも肉 ・・・・・1枚(250g) 余分な脂肪分を取り除き 大きめの一口大に切る
しめじ ・・・・・2分の1パック ほぐしておく
水菜 ・・・・・2分の1束以上 根元を切り5~6㎝に切る
もやし ・・・・・4分の1袋
梅干(大) ・・・・・1個
片栗粉 ・・・・・適量
肉の下味
しょうゆ・酒 ・・・・・各小さじ1
A
だし汁 ・・・・・200cc
みりん ・・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・・・大さじ2分の1
塩 ・・・・・小さじ2分の1
作り方
1) 鶏肉は下味をつけておく。
2) フライパンにAを入れ 片栗粉をまぶした鶏肉 しめじを並べ
ふたをして弱めの中火で3分煮る。
肉の上下を返しさらに3分ほど ふたをして煮る。
3) 水菜ともやし 梅肉を3~4つにちぎり上にのせ ふたをして1分煮る。
器に盛る。
サラダは混ぜずに きちんと並べました^^
三つ子ちゃん
チューリップの・・・ね
一つの茎が先で分かれて 蕾がみっつ♪
今朝 5時半過ぎ すごい揺れで目が覚めました
淡路の方で 震度6
被害も出てるようで心配ですね
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