きのこと豚肉のエスニック炒め&キャベツと豆腐のトマト煮
きのこ３種類 お肉少なめのヘルシーおかずは
ナンプラーで味つけて エスニックに
十六穀米と一緒に ワンプレートです
炒めものには ゆでた菜の花も加えて 春っぽく
トマトも２人で１個 入ってますよ
材料(２人分）
マッシュルーム(スライス）・・・・・１缶(固形量６５g）
しいたけ ・・・・・３個 石づきをのぞき ４つ割
エリンギ ・・・・・２本 乱切り
豚薄切り肉 ・・・・・１００ｇ 食べやすく切る
トマト ・・・・・１個 １・５㎝の角切り
菜の花 ・・・・・２分の１束 ゆでて３等分
にんにく ・・・・・１片 薄切り
鶏ガラスープの素・ナンプラー・・・・・各大さじ２分の１
さとう ・・・・・小さじ２分の１
オリーブ油
作り方
１）フライパンにオリーブオイルを熱し にんにくを加え香りが出たら肉を炒める。
２）肉の色が変わったら きのこを加え さらに炒める。
しんなりしたら トマトを加えさっと炒め ナンプラー・鶏がらスープの素・さとうで味つける。
３） 仕上げにゆでた菜の花をざっと混ぜる。
※ きのこは しめじやまいたけ なんでもお好みで
トマト煮込みにお豆腐を加えてみました
きぬこし豆腐を食べやすく切り 小麦粉をまぶしてこんがり焼いてから
加えます
崩れにくいです
お豆腐のトマト煮 美味しかった
今日はずいぶん暖かくなるようです
チューリップの芽がたくさん出てきました＾＾
今朝 暴風の荒れ天気で電車が不通
主人と娘をそれぞれ 電車の通っている２つ隣の駅まで送ってきました
通勤の時間差があるので２往復 車で１時間
雨も降りだしできました
困ったお天気です
帰る頃には 風がおさまって欲しい
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どうもありがとうございました