ふんわりつくねの照り焼き と お誕生日プレゼント♪
つくねの照り焼きでお夕飯
まるめたおだんごは ゆでてから焼いてるんですよ
そのゆで汁で スープもできちゃいます^^
食べるとふんわり食感
ものすご~く柔らかいです
ミンチには白身とすりおろしたたまねぎを混ぜ
黄身は ソースにして回しかけます
お団子の形がゴツゴツしてても気にしないで~
材料(2人分) 10個分
鶏ももミンチ ・・・・・200g~220g
たまねぎ ・・・・・2分の1個 すりおろし、ざるで水気を切る
たまご ・・・・・1個(新鮮なもの) 卵白と卵黄に分ける
昆布 ・・・・・3㎝×5㎝ 1枚
サラダ油 ・・・・・大さじ1
A
片栗粉 ・・・・・大さじ2
さとう・しょうゆ・・・・・小さじ1
B(混ぜておく)
しょうゆ・酒・みりん・水・・・・・各大さじ1
作り方
1) ボウルにミンチ たまねぎ 卵黄 Aを入れ 粘りが出るまでよく混ぜる。
2) 鍋に500ccの水と昆布を入れ 1)をスプーンですくって丸めながら 湯に入れる。
中火で2~3分 浮き上がってきたら 取り出す。
(ゆで汁はスープに取っておく。→捨てないようにね)
3) フライパンにサラダ油を熱し 2)のつくねを並べて 焼く。
4) 両面に焼き色がついたら Bを加え煮からめる。
盛り付けて 卵黄をまわしかける。
※たまねぎのすりおろしきれなかった分は みじん切りにしました
きのうのお夕飯です
つくねに添えたおかず
キャベツともやしのごま酢あえ
ゆでた野菜を すりごま 酢 さとう しょうゆであえてます
もやし 危ないところでした 残ってることを忘れてた(^^ゞ
そして
つくねのゆで汁で作った きのこと豆腐のスープ
エノキ しめじ しいたけ入り
薄口しょうゆ 酒で味つけ
今日から2月ですね
実は 1月はわたしのお誕生日月でした 14日です
このごろは あまり嬉しくないお誕生日
できれば 1歳ずつ増えずに減って欲しい(笑)
家族からは特別になにもないのに・・・・
お友達数人から プレゼントをいただきました
娘の友達からももらっちゃいました 娘からはないのに(-。-;)
さっそく素敵な食器で
お茶タイムができました♪
こちらをポチッとクリック よろしくお願いします
どうもありがとうございました