鶏の竜田揚げ*コチュジャンたれ 少しクリスマス気分＾＾
空は明るいのですけど 雪がチラチラと降ってます
お外は寒くて寒くて・・・
北海道 東北の方は もっともっと寒いんだろうなって思います
雪の多い地方の皆さん お気をつけてお過ごしくださいね
きのうも 風が強くてとても寒かった・・・
そんなきのうのお夕飯は
鶏の竜田揚げを 少し変わったタレをかけて
・鶏の竜田揚げ コチュジャンタレ
・コールスローサラダ トマト
・さつまいもの甘しょうゆ煮
・豆腐と貝割れのさっぱりスープ
・ごはん
鶏の竜田揚げ
タレにインパクトがあるので 下味は控えめに
片栗粉をまぶして揚げて ピリ辛のコチュジャン入りのタレをかけていただきます
このタレ 主人はとても気に入った様子
ピリ辛味は主人のお気に入り
なにせ カレーに唐辛子をふって食べるヒト
竜田揚げも タレに変化をつけると
バライティに富みますね
ねぎたれも美味しいですよね＾＾
材料(３人分）
鶏もも肉 ・・・・・４５０g 余分な脂肪を取り除き ４㎝程度に切る
肉の下味
にんにくのすりおろし ・・・・・１片分
生姜の絞り汁 ・・・・・小さじ１程度
しょうゆ ・・・・・大さじ２分の１
酒・ごま油 ・・・・・各小さじ１
溶き卵 ・・・・・２分の１個分
塩こしょう ・・・・・少々
コチュジャンタレ(よく混ぜておく）
長ねぎ(白い部分） ・・・・・１本分のみじん切り
にんにく ・・・・・１片 みじん切り
白ゴマ・コチュジャン ・・・・・各大さじ１
ごま油・水 ・・・・・各大さじ１
しょうゆ ・・・・・少々
作り方
１） 下味の入ったボールに肉をつけて よくもむ。
２） １)の肉に片栗粉をまぶし 中温で熱した揚げ油で揚げる。
表面が白くかたまってきたら ときどき返しながら 色づくまで揚げる。
３） 器に盛り コチュジャンタレをかける。
※ 肉は揚げると縮むので 大きめに切る。
揚げ具合は ほとんど勘 表面が薄く茶色になってきたらできあがり でしょう？！
連日食べてます さつまいも！
甘しょうゆ煮でいただきました
ざらめで甘煮し お芋が柔らかくなったらしょうゆで仕上げです
豆腐と貝割れのさっぱりスープ
かつおだしにかくし味にオイスターソース
薄口しょうゆ 塩少々で味つけです
食卓に ポインセチアを置きました
少しクリスマス気分＾＾
ブロ友のangelちゃんによると
花言葉のひとつは ｢あなたの幸せを祈る」 だそうですよ
置くだけで ほんの少し幸せな気分になれますね
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どうもありがとうございました