豚かたまり肉とキャベツとかぶの柔らか煮 ほらっ！新芽♪
たっぷりキャベツの水分だけで 豚かたまり肉を蒸し煮します
お味はシンプル 塩こしょうのみ
・豚かたまり肉とキャベツとかぶの柔らか煮
・ポテトサラダ
・オニオン キャロットコンソメスープ
・ごはん
柔らかに煮
豚肩ロース肉は焼き色つけて
そのあとにキャベツを２段階に分けて加えます
じっくりじっくり 蒸して
スープはキャベツからの水分だけ
コンソメも使わず キャベツにパブリカパウダーをふりかけて 蒸し煮
水分 けっこう出てるでしょ？ お野菜もお肉もとっても柔らかいです
材料(３人分）
豚肩ロースかたまり肉 ・・・・・３５０gくらい 塩小さじ１ こしょう少々すりこんでおく
キャベツ ・・・・・２分の１個 芯を取って 食べやすくざく切り
小かぶ ・・・・・２～３個 茎を少し残し 皮をむいて 縦４等分に切る
たまねぎ ・・・・・４分の１個 みじん切り
にんにく ・・・・・１片 みじん切り
オリーブオイル ・・・・・大さじ２分の１
パブリカパウダー ・・・・・適量
粗びき塩こしょう
作り方
１） フライパン(または厚手の鍋）にオリーブオイルを熱し 肉を焼く。
ころがして焼き色をつける。
２） 肉の焼き色がついたら 空いてるところに たまねぎとにんにくを加え １分炒める。
３） キャベツの半量を加え パブリカを適量ふり入れ その上に肉を置く。
ふたをして強火で２分 さらに弱めの中火で２０分蒸す。
４） キャベツから水分が出てしんなりしたら 残りのキャベツとかぶを加える。
パブリカをまたふり入れる
（出来れば 新しく入れたキャベツを下にする。）
入れ始め↓
ふたをして２０分～２５分後 しんなりしてきました↓
キャベツから水分がいっぱい出てきましたよ
５） 塩こしょうして味をととのえ 肉を切り分け 野菜と一緒に器に盛る。
ポテトサラダ
娘にも手伝ってもらって作ったんだけど
マヨネーズの他に 隠し味でヨーグルトを入れてることがばれたゎ
娘は ヨーグルトが嫌い
今度から 入れないでねって・・・
言われました
まろやかで美味しいポテトサラダでしたよ
寒くて お庭の掃除がなかなかできない毎日です・・・
ブロ友のりんごちゃんにもらった クリスマスローズ ニゲルがずいぶん大きくなってました
ほらっ！ 赤いのが 新芽が♪
鉢植えの小さかったのが 夏の暑さにも耐え 生長していますね＾＾
もらった時の様子です→★
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