大根の豚肉くるくる巻き&ごぼうの練りゴママヨサラダ
旬の大根をたっぷり使って
ボリュームのある豚肉巻きでお夕飯です
・大根の豚肉くるくる巻き
・ブロッコリーとトマト
・ごぼうの練りゴママヨサラダ
・シイタケとたまねぎと豆腐の味噌汁
・ごはん
大根の豚肉くるくる巻き
旬の大根は生で食べても 甘くて美味しいですね＾＾
細切りにし しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を くるくる巻きました
焼いたら タレをからめて出来上がり
大根はゆでたりせず 生のままで包むので
食べるとシャキシャキ！ 歯ごたえがあって美味しいです
ぎっしり大根が入ってますよ
材料(２人分） (１０～１２個分）
豚肉しゃぶしゃぶ用 ・・・・・２００ｇ
大根 (上の部分） ・・・・・６～７㎝くらい
青ねぎ ・・・・・数本 小口切り
タレ(ボウルに混ぜておく）
生姜汁 ・・・・・小さじ１
酒・しょうゆ ・・・・・各大さじ１
みりん ・・・・・大さじ２分の１
さとう ・・・・・小さじ１
白ゴマ・黒ゴマ ・・・・・各大さじ２分の１ （あれば）
サラダ油 塩こしょう
作り方
１） 大根は皮をむき 縦に２～３mmの薄切りにし さらに縦に細切りする。
２） 豚肉を縦長に広げ 大根を等分にのせ手前からくるくると巻いていく。
３） フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し ２)を並べ 塩こしょうし
転がしながら焼いていく。
全体に焼けたら タレをからめる。
４） 器に盛り 青ねぎを散らす。
ごぼうの練りゴママヨサラダ
マヨネーズだけでなく 練りゴマと 酢 しょうゆ少々で味つけて 和のサラダです
ほうれん草やにんじんも入ってるので 栄養満点v(^-^)v
お味噌汁は 冷凍していたしいたけを使いました
冷凍物は ついついあることを忘れがち
お友達に聞くと たいていの物は冷凍してるって言ってたけど・・・
たとえば 豆の水煮もたくさん作って冷凍しているとか
皆さんの冷凍庫には どんなものが入ってるのかな？？
わたしの住んでいる地方も 朝の冷え込みが厳しくなってきました
風邪ひかないように 気をつけないといけませんね
お庭のビオラは 寒くてもますます元気＾＾
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