ぶりのガーリックレモンソテー&肉豆腐*和食
連休だった方 そうでない方
週末は いかがお過ごしでしたか？
うちの娘(姉）は 先週に続いて また京都へ行き
今度はお友達と舞妓さんに扮して楽しんでたようですよ
そして ラインでたくさんの画像を送ってきてくれました それを見て 笑っちゃいました
記事に載せれそうだったら いつか載せますね＾＾
きのうのお夕飯です
ぶりの切り身を使って
にんにくを効かせ いつもと違う味付けのおかずを作りました
肉豆腐と一緒に和風献立です
・ぶりのガーリックレモンソテー 小松菜添え
・肉豆腐
・もやしとにんじんのごまあえ
・大根とわかめの味噌汁
・ごはん
ぶりのガーリックソテー 小松菜添え
ぶりは霜降りで臭みを取り さらに塩こしょう
ガーリックを炒めた後 オリーブオイルでソテーし レモン風味のタレをからめます
主人には大好評
ガーリックとレモン味のさっぱりタレが美味しい
娘は やっぱり ぶりは照り焼きがいいそうです
娘の大好きなぶり照りは いつもこんな風に作ってます→★
材料(２人分）
ぶりの切り身 ・・・・・２切れ 霜降りする※
小松菜 ・・・・・２分の１束 ３～４㎝にざく切り
にんにく ・・・・・１片 薄切り
タレ(ボウルに混ぜておく）
レモン汁・酒・しょうゆ ・・・・・・各大さじ１
塩こしょう オリーブオイル
作り方
１） 霜降りしたぶりの水分を拭き取り 塩こしょうをする。 そのまま１０分ほど置く。
２） フライパンにオリーブオイル大さじ２分の１を熱し
小松菜をさっと炒め軽く塩こしょうし 皿に広げる。
３) フライパンをペーパータオルでふき オリーブオイル大さじ２分の１とにんにくを入れ
中火で熱する。
にんにくがカリッとこんがりしたら 取り出し １）のぶりを並べてソテーする。(３～４分）
４） タレを回し入れて フライパンをゆすりながら 全体にからめる。
汁けを切って 小松菜の上に乗せる。
残りのタレを煮詰めて魚にかけ にんにくを散らす。
※ 霜降り ボウルに切り身を入れ 落としぶたを乗せ
熱湯にさし水をして 落としぶたの上からかけて洗う
ご存知の肉豆腐
豆腐は火加減に気をつけて 弱火ですがはいらないように・・・
仕上げに 長ねぎも加えました
きのこ類もあったら もっとボリューミーですね＾＾
あえものは
もやしとにんじんのごまあえ
ゆでたもやしとにんじんにハムも加えて 薄口しょうゆ さとう みりんの味つけ
もやしは歯ごたえを残して ゆですぎないように！
今日は朝から 冷た～い雨が降ってます
朝なのに もう夕方のようなお外で暗いです ちょっとテンション下がり気味
すっきりしない１日になりそうだな
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どうもありがとうございました