手作り＾＾ 鶏肉のクリームシチュー
きのうは 娘とふたりご飯でした
鶏の手羽元を使ったスープと生クリームのホワイトクリーム仕立てのシチューにしました
ルーを使って作るクリームシチューとは 違った美味しさ うま味があります
手羽元は下ゆでしてアクを取ります ちょっとひと手間かけました
いつもは低脂肪のホイップで代用しますが 贅沢に生クリームにしました
こってりとろとろ～
お肉が柔らかく仕上がりました
お肉を３本ずつの予定で作ったけど 娘はお肉だけお代わりしました(笑）
そう思って 多めに加えておいたから大丈夫
買った２パックのお肉を全部入れちゃいました
材料(２～３人分）
手羽元・・・・・１０本 熱湯でアクが浮くまで 下ゆで
にんじん・・・・・１本 ４㎝の長さ 縦２～４等分 軽く面取り
たまねぎ・・・・・１個 １・５㎝幅のくし型に切る
セロリ ・・・・・２分の１本 筋を取って薄く切る
ブラウンマッシュルーム・・・・・６個 石づきを取り２～４つに切る
タイム・ローリエ・・・・・少々（あれば）
生クリーム・・・・・１００cc
塩こしょう バター 小麦粉
作り方
１） 鍋に下ゆでした肉 野菜 タイム ローリエ 水６００cc 塩小さじ１・５ こしょう少々を加え
火にかける。
２） 煮立ったら火を弱め ふたをして２０分～２５分煮て火を止める。
煮汁を取り分け３カップにする。
３） 別鍋にバター４５g熱し 小麦粉大さじ４～５を入れ炒める。
取り分けておいた２)の煮汁を一気に加え 木じゃくしでよく混ぜる。
生クリームを加え 煮立ったら 肉の鍋に戻す。
４） 全体がなじんだら 塩こしょうで味をととのえ 器に盛る。
サラダは サツマイモの甘～いサラダです
お芋を蒸してつぶし
ゆでたまごと塩もみきゅうりを混ぜて シンプルに・・・
パンが合いそうなメニューになりましたね・・・
でも、あいにくなかったので ごはんと一緒に食べました
そうそう 下に敷いた赤の派手なランチョンマットは
娘(姉）からのペルーのお土産です
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どうもありがとうございました