えびの梅チリ＆冬瓜と豆腐のスープ おいしいピオーネ到着♪
今朝は激しい雨で目が覚めました
この雨で ずいぶん涼しい朝になっています 秋にぐぐっと近づきましたね
今日から９月 食欲の秋 実りの秋ですよ
きのうは 夏の名残りで 梅干を使ってさっぱりえびチリでお夕飯
いただきものの冬瓜でスープも
・えびの梅チリ
・小松菜と薄揚げとにんじんの煮びたし
・冬瓜と豆腐のチンタンスープ
・ピオーネといちじく
・ごはん
＜えびの梅チリ＞
からめた梅たれには 梅干し作りで残っている赤梅酢をほんの少し
(梅酢が無くてもできます）
にんにくの芽をたっぷりと加えました
材料(２人分）
えび(ブラックタイガー）・・・・・１０尾
にんにくの芽 ・・・・・１袋 ２分ほどゆでる
たまねぎ・・・・・２分の１個 ７～８㎜の厚さのくし型に切る
サラダ油 片栗粉 酒
A(混ぜておく）
しょうゆ・みりん・・・・・・各大さじ１・５
酒 ・・・・・大さじ１
（赤梅酢・・・・・大さじ２分の１） →無くてもOK
梅干し・・・・・１個 種を取り梅肉を細かく切っておく
作り方
１） えびは殻を取り 背開きにし背ワタを取り除く。
片栗粉少々でもみ水洗いし 酒少々で下味をつける。
身の部分に片栗粉をまぶす。
２） フライパンにサラダ油大さじ１を熱し えびを焼き 両面が焼けたら取り出す。
３） ２)のフライパンをさっと洗って 油をたし たまねぎを炒め えびとにんにくの芽を加え
Aを加え さっとからめる。 (手早く）
＜冬瓜と豆腐のチンタンスープ＞
液体濃縮スープ使ってるので 簡単です
冷スープにしました
きのうの食卓には 果物がありますね
イチジクはお友達にいただき
そして ドカンと大きなピオーネは
ブログで仲良くさせていただいている さくらファームさん のところで購入したものです
愛情いっぱいで育てられたピオーネ
一つ一つ 丁寧に手作業で袋詰め 箱詰めされてます
説明書も添えられていて 細かい配慮に さくらファームさんの人柄がうかがえますね
いち早く 発送していただきました
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どうもありがとうございました