豚肉のしょうが焼き＆かぼちゃのフランを初めて作りました＾＾
きのうは娘と二人のお夕飯でした
なので
買い置きのしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を こってり 豚肉のしょうが焼きにし
初めて フランを作ってみました
暑さも少し落ち着いてきたところで オーブン料理復活です(^-^)/
・豚肉のしょうが焼き
・きゅうりとゆでキャベツのサラダ
・カボチャのフラン
・トマトとたまごのスープ
・ごはん
＜豚肉のしょうが焼き＞
薄切り肉だったので 折りたたんで厚めにしてから 塩こしょうし
片栗粉をまぶして 焼きました
からめたタレは しょうゆ・みりん・酒を同量に 砂糖を少し加えたもの
薄切り肉なので タレは控えめに・・・と言いながら 少し辛かった(笑）
しょうが焼用のお肉で作った時のレシピは こちらです→★
＜カボチャのフラン＞
フランは洋風茶碗蒸し
かぼちゃで甘みがあるので 美味しかったです
かぼちゃの煮物が苦手な人は これならいける？
天板にお湯を張って焼いていきます
表面がなめらかに仕上がりました
そして しいたけとベーコンをソテーし チョコンとのせます
材料(２人分）
かぼちゃ ・・・・種と皮を除いて１５０g ４分の１個程度
たまご ・・・・・１個
生クリーム・牛乳・・・・・各１００cc
塩 ・・・・・小さじ２分の１
ベーコン ・・・・・１枚
しいたけ ・・・・・２枚
オリーブオイル・・・・・小さじ１
塩こしょう
作り方
１） かぼちゃを皮付きのまま 器に盛りラップをしてでレンチンする（６００Ｗ ６分）
熱が冷めたら 皮をむき つぶす。
※できれば 目の粗いざるで 裏越しすればよい
２） ボウルにたまごをほぐし 生クリーム 牛乳 塩を加え混ぜておき １)に少しずつ注ぎ
溶きのばす。
３） 耐熱容器に１人分ずつ入れ 熱湯をはった天板に ２００℃で１５分
温度を下げて １７０℃で５分程度焼く。
※ 焼き時間は 器の具合で変えてください
浅めの容器で作ったので 温度を下げてから早くできています
４） オリーブオイルでソテーしたしいたけとベーコンを ３）にのせる。
柔らかめが好きな人は かぼちゃを少し減らすといいです
（１００ｇ～１２０ｇくらいがいいかな）
残ってたから 全部入れたんで１５０ｇも・・・
煮ものだったら 食べれない量ですね
＜トマトとたまごのスープ＞
コンソメスープにトマトを加え 沸騰したらたまごを加えました
仕上げに 粗びき塩こしょう
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