ヘルシーまぐろのハンバーグ
少しだけお庭仕事をしようと思ったら 朝から猛烈に雨・・・
今日もバジルやミントのハーブが伸び放題のまま
きのうのお夕飯は ヘルシーまぐろのハンバーグとサラダです
まぐろのハンバーグは
炒めたたまねぎとほんの少しの豚ミンチ入り 少し歯ごたえも
つなぎはすりおろした長いも とても柔らかいハンバーグです
ソテーしたしめじとゆでオクラをのっけて
甘酢あんをかけます
ソースをポン酢と大根おろしにすると簡単ですね
中まで火を通さなくてもいいので 表面に焼き色がついたらできあがり
材料(２人分）
まぐろ ブロック ・・・・・２５０g
たまねぎ ・・・・・４分の１個 みじん切り
豚ミンチ ・・・・・５０g
しめじ ・・・・・２分の１パック ソテーしし塩少々で味つけ
オクラ ・・・・ ３本 塩ゆでし輪切り
A
長いも ・・・・・３０gほど すりおろす
青ねぎ(細い） ・・・・・４本 小口切り
マヨネーズ ・・・・・大さじ１
サラダ油
ソース(小鍋で作っておく）
酒 ・・・・・５０cc
みりん ・・・・・１００cc
酢 ・・・・・大さじ２
しょうゆ ・・・・・５０cc
さとう ・・・・・小さじ１
生姜汁 ・・・・大さじ２
水溶き片栗粉 ・・・・・適量
※酒とみりんを鍋に入れて 沸騰させた後に 他の調味料を加え
水溶き片栗粉でとろみ
作り方
１） たまねぎと豚ミンチはサラダ油適量で炒めておく。
２） まぐろを粗みじん切りにした後 包丁の背でたたく。
塩少々で練り混ぜ １）とAを加え さらに混ぜる。
３） ２)を４等分にし小判形にまるめ フライパンに油を熱し焼く。
サラダは
ゆでキャベツとツナ スライスしたたまねぎ入り
すだちのしぼり汁と粗びき塩こしょうで あっさり味に
マヨネーズを使わないのでヘルシーになります
すだちがなかったらレモン汁などで どうぞ
海外に行った娘から 無事到着の連絡がきました(^-^)/
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