さわらの味噌づけ＆かぼちゃのカレー煮 お庭のオルレアその後
さわらの味噌づけと煮物で和風の質素なお夕飯
最近 魚と言えば 漬け焼きが多いような・・・
・さわらの味噌づけ
・かぼちゃと豚肉のカレー煮
・ごぼうと竹輪のサラダ
・大根と油揚げの味噌汁
・エリンギ入りキムチ（いただきもの）
・ごはん
＜さわらの味噌づけ＞
切り身３切れに
白味噌・大さじ３ みりん・大さじ１・５ 酒・大さじ１弱 生姜汁・少々 塩麹・小さじ１を混ぜたものを
ラップの上で塗り そのまま包んで冷蔵庫で１日程度ねかします
・・・ラップで包むと少ないお味噌でできます
せっかく、塩麹を作ったので少し混ぜてみました
市販の味噌づけのように あまり味噌をぬぐわず焼きます
お店のは味が濃いいですが お家のはちょうどいいです ちょっと薄めかな
＜かぼちゃと豚肉のカレー煮＞
肉じゃがのかぼちゃバージョン
その上 カレー味に！ 煮物のカレー味はブロ友しずさんのきのうの真似っこです
カレー粉でほんのりと～
材料(３～４人分）
かぼちゃ ・・・・・４分の１個 ３～４㎝角に切り面取り
たまねぎ(小さめ） ・・・・・１個 １・５㎝厚さのくし形に切る
糸こんにゃく ・・・・・１袋(２００ｇ） 食べやすい長さに切り 下ゆで
豚肉（切り落とし） ・・・・・１５０ｇ
A
だし（かつおぶし） ・・・・・３００cc
しょうゆ・さとう ・・・・・各大さじ２
サラダ油
カレー粉 ・・・・・小さじ１
七味唐辛子
作り方
１） 鍋にサラダ油大さじ２分の１を熱し 肉を炒める。
２） 肉の色が変わったら かぼちゃとたまねぎを加えカレー粉を入れて炒める。
糸こんにゃくとAを加え 煮立ったら落としぶたをして５分煮、 ひとまぜし５分煮る。
３） 器に盛り お好みで七味唐辛子をかける。
＜ごぼうと竹輪のサラダ＞
ゆでごぼうとにんじん そして竹輪
マヨネーズとお味噌 みりん少々で味つけ 竹輪がいい塩加減
具は全部４㎝長さの４～５㎜角にそろえて切ってます
さて あっぷるみんとさんからのオルレアの種 その後の様子
このところの寒さにも負けず 元気いっぱいに次々お花が咲いてます
いつも寂しいお庭が 今年はとてもにぎわってます
向こうに見えるのは チェリーセージの赤いお花
赤と白のコラボレーションはいかがでしょう？
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