スパニッシュオムレツとお野菜たっぷりミネストローネと木のお皿
４月１９日のお夕飯は たまごをたくさん使ってスパニッシュオムレツを作りました
木のお皿に盛って ナチュラルな感じで
・スパニッシュオムレツ トマトソース
・水菜サラダ
・キャベツと蒸し豆のさわやかサラダ
・お野菜たっぷりミネストローネ
・ごはん
＜スパニッシュオムレツ＞
ふたりごはんの時はなかなか作れなかったオムレツ
・・・たまごをたくさん使うから
一人増えたので きのうはたくさん使いました！
残ったら朝ご飯のおかずにもなります
市販のトマトソースで 手抜きして
冷凍シーフードミックスと枝豆のオムレツです
材料(４人分）
A(混ぜておく）
たまご ・・・・・５個
牛乳 ・・・・・大さじ２
小麦粉 ・・・・・大さじ１
粉チーズ（あれば） ・・・・・大さじ２
たまねぎ ・・・・・４分の１個 みじん切り
冷凍シーフードミックス ・・・・・２００ｇ 水洗いし解凍する
冷凍枝豆 ・・・・・５０ｇ さやから豆を出す
塩こしょう
バター サラダ油
作り方
１） 解凍したシーフードに白ワインとレモン汁少々をかけておく。(臭みを取る）
２） フライパンにバター１０gを熱し たまねぎを炒め、シーフードミックスと枝豆を加え、炒める。
塩こしょうし火からおろす。
３） ２)の粗熱を取ったら Aに加えて混ぜる。
４） フライパンにサラダ油少々を熱し バター１０gを溶かし ３)を一気に入れる。
ふたをして 弱火で１５分程度。（表面が固まるまで）
５） いったんお皿に取り、裏返して再びフライパンで２～３分焼く。
＜お野菜たっぷりミネストローネ＞
トマト缶やケッチャップを使わず お野菜からの美味しいスープでいただきます
じゃがいも たまねぎ にんじん パブリカ トマト アスパラ なす セロリ・・・
ベーコンも！
＜キャベツと蒸し豆のさわやかサラダ＞
オリーブオイルと塩こしょう レモン汁で仕上げて さわやかな味で
ここにも新たまねぎを参加
ずっと木のお皿が欲しかったのですが・・・
大阪に行った時にお店でみつけたものの 高くて買えませんでした
そして 月日がたち・・・(笑）
なんと、近くの無印良品に置いてありました お値段も手ごろ
初めは 買わないで帰りましたが やっぱり欲しいので買いました
木のお皿に盛りつけたら
食器には 全く無関心の主人でさえ 「これいいな～」 と言ってました
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