肉だんごのカレー南蛮

３月２９日のお夕飯は
カレー味の肉だんご！
肉だんごをたくさん揚げたら　時間がすご～くかかりました　　　だから１汁２菜のお夕飯
　　　　　お家の天ぷら鍋は小さいのです

　　　　　・肉だんごのカレー南蛮
　　　　　・ほうれん草とハムのおかかあえ
　　　　　・なめこと豆腐の味噌汁
　　　　　・ごはん


＜肉だんごのカレー南蛮＞
主人はカレー味の肉だんごがお気に入り
炒めたキャベツやトマトと一緒に　南蛮酢につけます

 肉だんごは　塩こしょうをつけて食べるのが好きな娘
カレー味も　気に入ってくれました　　　　　初めて食べるって言ってた　　いない間にマスターしたおかずです

材料(３～４人分）
合挽肉　　　　　・・・・・２００g
たまねぎ　　　　・・・・・１個　　みじん切り
カレールー　　　・・・・・２個　　４０g　　刻んでおく
パン粉　　　　　　・・・・・大さじ３　　酒少々で柔らかくする
片栗粉　　　　　・・・・・大さじ３
たまご　　　　　　・・・・・１個
しょうが汁　　　　・・・・・少々

トマト　　　　　　・・・・・１個　　　　　　　　　　　　　　皮を湯むきして角切り
キャベツ　　　　・・・・・４分の１個　　短冊切り　　サラダ油少々でさっと炒める
青ねぎ　　　　　・・・・・３本程度　　　　　　　　　　　小口切り

南蛮酢の作り方
酒　　　　　　　　　・・・・・１００cc
みりん・さとう　　・・・・・各大さじ２
酢　　　　　　　　　・・・・・１００cc
しょうゆ　　　　　　・・・・・大さじ２・５

小鍋に　酒　みりんを入れて煮切り(アルコール分を飛ばす）　さとうを加え　酢　しょうゆを混ぜる　


作り方
１）　たまねぎはサラダ油少々でしんなりするまで炒め　カレールー加える。

２）　ボウルに　合挽肉　１）　パン粉　たまご　片栗粉を加え　混ぜ合わせる。
　　　お好みの大きさのだんごを作り　１６０～１７０℃でじっくり揚げる。

３）　キャベツやトマト　青ねぎと一緒に　２)を南蛮酢に２０～３０分つける。
　　　※　温かく食べたい時は　レンチンで

 
洗面器より大きい１００円のボウルは大役立ち(笑）　　　とにかくデカイ！


今日も暖かい朝です

お友達とウォーキングしてきました
なかなか都合が合わなくて　気づけば・・・　もうすぐ４月に
３月は１度も歩いてないかも　　　　　　　いつもながらかなり運動不足

これから気候もよくなるので　もっともっと歩きたいですね


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