厚揚げチャンプルーで節約 でも副菜にお肉
３月１５日のお夕飯は
厚揚げを使って節約＆簡単メニュー 物足りないので副菜に少しお肉♪
・厚揚げチャンプルー 菜の花添え
・豚肉とスナップエンドウのミルク煮
・大根とエノキの味噌汁
・ごはん
＜厚揚げチャンプルー＞
味つけたたまごを先に炒めておいて いったん取り出し
厚揚げ もやし ニラ しいたけと炒め合わせます
最後に さっと塩ゆでした菜の花をのせ ミニトマトも添えて完成
ゴーヤを入れたいところですが・・・主人はゴーヤが食べれない
菜の花をのせたら 春らしくなるかな？
材料(２人分）
厚揚げ ・・・・・８０g×２個 １㎝厚さに切り 下味をつける
もやし ・・・・・２分の１袋
ニラ ・・・・・・２分の１袋 ４㎝の長さに切る
しいたけ ・・・・・２個 薄く切る
溶きたまご ・・・・・２個 だしの素とさとう少々で味つける
菜の花 ・・・・・６本 １分塩ゆで 冷水に取りざるへ
ミニトマト ・・・・・２個
厚揚げの下味
しょうゆ・みりん ・・・・・各小さじ１
A
酒 ・・・・・大さじ１
しょうゆ ・・・・・小さじ１
塩こしょう ・・・・・少々
仕上げのごま油
作り方
１） フライパンにサラダ油を薄く引いて たまごだけさっと炒め 取り出す。
(半熟ぐらいで）
２） フライパンをきれいにふき、サラダ油大さじ２分の１を熱し 下味をつけた厚揚げの両面を焼く。
焼き色がついたら もやしとしいたけを加えて炒める。
３） Aとニラを加え炒め たまごを加えて ごま油小さじ２分の１程度混ぜて仕上げる。
４） 盛り付けて 菜の花とミニトマトを添える
※菜の花は使う２０分ほど前に根元を水につけておく
根元を少し切って使用する
＜豚肉とスナップエンドウのクリーム煮＞
豚肉(１５０g）とスナップエンドウ(１００g）を炒め 水５０cc 鶏がらスープの素小さじ２分の１を加え
２分蒸し焼きの後 牛乳５０cc加えて 塩麹小さじ１とこしょうで味つけ
レシピはたったの２行です(笑）
ちょっと忘れかけてた塩麹 仕上げに加えてまろやかに
お庭にスナップエンドウを植えてます 寒い冬を乗り越えて生長中
でも 収穫までは まだ遠～い道のり
食べたくて とうとう、スーパーで買ってきました
食卓にも 春をどんどん取り入れていかなくては
↓こちらをクリックしていただけると嬉しいです
厚揚げを使って節約＆簡単メニュー 物足りないので副菜に少しお肉♪
・厚揚げチャンプルー 菜の花添え
・豚肉とスナップエンドウのミルク煮
・大根とエノキの味噌汁
・ごはん
＜厚揚げチャンプルー＞
味つけたたまごを先に炒めておいて いったん取り出し
厚揚げ もやし ニラ しいたけと炒め合わせます
最後に さっと塩ゆでした菜の花をのせ ミニトマトも添えて完成
ゴーヤを入れたいところですが・・・主人はゴーヤが食べれない
菜の花をのせたら 春らしくなるかな？
材料(２人分）
厚揚げ ・・・・・８０g×２個 １㎝厚さに切り 下味をつける
もやし ・・・・・２分の１袋
ニラ ・・・・・・２分の１袋 ４㎝の長さに切る
しいたけ ・・・・・２個 薄く切る
溶きたまご ・・・・・２個 だしの素とさとう少々で味つける
菜の花 ・・・・・６本 １分塩ゆで 冷水に取りざるへ
ミニトマト ・・・・・２個
厚揚げの下味
しょうゆ・みりん ・・・・・各小さじ１
A
酒 ・・・・・大さじ１
しょうゆ ・・・・・小さじ１
塩こしょう ・・・・・少々
仕上げのごま油
作り方
１） フライパンにサラダ油を薄く引いて たまごだけさっと炒め 取り出す。
(半熟ぐらいで）
２） フライパンをきれいにふき、サラダ油大さじ２分の１を熱し 下味をつけた厚揚げの両面を焼く。
焼き色がついたら もやしとしいたけを加えて炒める。
３） Aとニラを加え炒め たまごを加えて ごま油小さじ２分の１程度混ぜて仕上げる。
４） 盛り付けて 菜の花とミニトマトを添える
※菜の花は使う２０分ほど前に根元を水につけておく
根元を少し切って使用する
＜豚肉とスナップエンドウのクリーム煮＞
豚肉(１５０g）とスナップエンドウ(１００g）を炒め 水５０cc 鶏がらスープの素小さじ２分の１を加え
２分蒸し焼きの後 牛乳５０cc加えて 塩麹小さじ１とこしょうで味つけ
レシピはたったの２行です(笑）
ちょっと忘れかけてた塩麹 仕上げに加えてまろやかに
お庭にスナップエンドウを植えてます 寒い冬を乗り越えて生長中
でも 収穫までは まだ遠～い道のり
食べたくて とうとう、スーパーで買ってきました
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