豚肉のみそマヨオーブン焼きでお夕飯と一番花（*＾-＾*）

３月７日のお夕飯です

　　　　　・豚肉のみそマヨオーブン焼き
　　　　　・キャベツとツナのサラダとトマト
　　　　　・さつまいものミルク煮
　　　　　・大根の鶏そぼろ炒め煮
　　　　　・セロリとオニオンの若芽スープ
　　　　　・ごはん

＜豚肉のみそマヨオーブン焼き＞
豚肉は余分な脂を取り除き　塩こしょうし、みそマヨソースを塗って　オーブンで焼きます
付け合わせの　キャベツとツナのサラダは
　　　　　　　　ノンオイルのツナとゆでキャベツを　ノンオイルのドレッシングで混ぜて・・・

みそとマヨネーズと卵黄を混ぜたソースはまろやかな味
お肉は豚カツ用のお肉！
　　　　　ナイフとフォークなんて置いてみたけど　わたしはかぶりつきで食べた(笑）

材料(３人分）
豚カツ用肉　　　　　・・・・・２５０g　　(やや小さめ３枚）　余計な脂を取りのぞき、叩いて薄くして塩こしょう　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包丁の刃の部分で軽くたたいておく

A(ボウルでよく混ぜておく）
卵黄　　　　　・・・・・１個分
みそ　　　　　・・・・・大さじ１
マヨネーズ　・・・・・大さじ２
さとう　　　　　・・・・・小さじ１

作り方
１）　オーブンを２２０℃に余熱する。　(焼くときは２００℃）

２）　オーブンの天板にクッキングシートを敷き　肉をのせる。Aを等分に両面に塗る。

３）　２００℃のオーブンで１５分焼く。
　　　（焦げるようなら　アルミをかぶせる）

＜さつまいものミルク煮＞
カボチャのミルク煮のさつまいもバージョン！
くずれやすいので厚めに切って　じっくりコトコトと　さとう・塩で味つけたミルクで煮ます　　　仕上げにレーズン