干物を使って ホッケの中華どん＆豚肉のマリネサラダ

２月２７日のお夕飯です

　　　　　・ホッケの中華どん
　　　　　・豚肉のマリネサラダ
　　　　　・ほうれん草のごまあえ
　　　　　・豆腐と三つ葉のお吸い物

＜ホッケの中華どん＞
美味しいホッケの干物＋ごはん
中華味の野菜あんを上から　たっぷりとかけます
お野菜は　冷蔵庫にあるものなんでも使って・・・　　　　　

お魚とお野菜をまとめて一度にどんどん食べれます

材料(２人分）
ホッケの干物　　　　　・・・・・１枚　　　　　　　焼いて骨を取り、身をほぐす
たまねぎ　　　　　　　　・・・・・２分の１個　　　薄切り
にんじん　　　　　　　　・・・・・４分の１本　　　細切り
しいたけ　　　　　　　　・・・・・２枚　　　　　　　軸を除いて千切り
エノキ　　　　　　　　　・・・・・　２分の１束

刻みのり・紅ショウガ　・・・・・各適量
ごはん

A　(小鍋で温めておく）
水　　　　　　　　　　・・・・・２５０cc
鶏ガラスープの素・・・・・小さじ１
しょうゆ　　　　　　　・・・・・小さじ１弱
塩　　　　　　　　　　・・・・・小さじ４分の１

水溶き片栗粉　

作り方
１）　フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し　野菜を炒め　しんなりしたらAを加える。

２）　一煮立ちしたら　水溶き片栗粉でとろみをつける。

３）　ご飯の上にほぐしたホッケの身をのせて　２)の野菜あんをかけ、海苔と紅しょうがを散らす。


＜豚肉のマリネサラダ＞
豚薄切り肉を市販のドレッシングに漬けておき　フライパンで焼きます
それを生野菜の上にのせるだけ　　簡単です！

使ったドレッシングは　愛用している　「サンクゼ―ル」のノンオイルタイプのもの

 お好みで　食べる時にドレッシングをかけていただきます


寒い日が続きますが　もうすぐ３月　ひなまつりですね
そろそろ準備をされてる方もいらっしゃるのかな？！　と思う今日この頃です

今年は何を作ろうかな


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